紅薯別再蒸著吃了，做成這種小零食，香甜酥脆超好吃！
小時候紅薯成熟的季節，家裡幾乎就沒斷過紅薯，特別到了冬天，早上老媽蒸饅頭或者窩窩頭，旁邊也會蒸上些紅薯，放學回來吃飯，都會選蒸熟的紅薯吃，老家的紅薯是那種乾麵乾麵的，如果一口吃的多了還會噎嗓子，就是人們俗稱的那種板慄紅薯，這種紅薯是白心的，還有那種紅心的水份要大一些，甜一些，這種就會來煮粥喝很好吃。
女兒很喜歡吃紅薯，幾天不吃就想，跟我去菜場買菜看到紅薯就會讓我買，周末去菜場正好買了一些，回來洗洗就都放電飯煲裡蒸了，吃剩下的兩三個，就想起小時候老媽給做的紅薯芝麻薄脆了，其實我們那裡把這種脆脆的零食都會叫嘎吱，我改良了老媽的做法，沒用鍋做改用了烤箱烤，超級省事，而且更酥脆，大小薄厚隨自己喜歡，而且無油吃著一點負擔沒有，喜歡的朋友可以試試哦！
紅薯芝麻薄脆
原料：紅薯200克，蛋糕粉230克，雞蛋2個（帶殼60克左右一個）糖粉40克，白芝麻適量。
做法：
1、準備好原料，紅薯蒸熟去皮。
2、紅薯放入容器中，加入糖粉，用勺子按壓成泥，或者用壓土豆泥的工具壓成泥。
3、打入2個雞蛋，每個帶殼60克左右。
4、放入蛋糕粉或者中筋麵粉和成麵團。
5、搓成長條，切成劑子。
6、取一個劑子沾滿芝麻，然後擀成薄片，就像餃子皮那麼薄就可以了，如果擀的過程中感覺芝麻少，繼續兩面再沾滿芝麻接著擀，這樣烤好的芝麻薄脆不會掉芝麻。
7、所有的芝麻薄片都擀好，擺入鋪了錫紙的烤盤中。
8、烤箱提前預熱170度，把烤盤放在中層，170度烤20分鐘，中途拿出來翻面再接著繼續烤，最後幾分鐘記得觀察烤箱烘烤情況，以免烤糊了。
9、烤好的紅薯芝麻薄脆取出，稍微晾一下在吃，超級酥脆的小零食。
小提示：
1、紅薯含水量不同，麵粉可適當增減，不喜歡吃糖的可以不放糖，紅薯本身淡淡的甜味也是可以的，減肥的小夥伴就做成無糖的吃起來無負擔。
2、沒有烤箱的可以用平底鍋小火或者電餅鐺。
3、烤箱的實際溫度請根據自家的烤箱調節，給出的時間和溫度僅供參考。
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