五花肉海帶燒豆腐丸子的做法

2020-12-18 太平洋親子網

五花肉海帶燒豆腐丸子的做法

2012-02-06 09:41:56出處：PCbaby作者：佚名

　　食譜原料：

　　豆腐250克，肉末50克，海米15克，鮮海帶200克，瘦五花肉250克，麵粉、幹澱粉、醬油、鹽、雞精、蔥薑末、大料、桂皮、料酒、植物油、開水各適量。

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區：孕婦食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：浙菜。

　　製作方法：

　　1、豆腐搗碎，加入肉末、海米、蔥薑末、雞精、鹽、幹澱粉、麵粉攪勻，並做成丸子。

　　2、鍋中倒油，燒至6成熱，下豆腐丸子炸至表面金黃，撈出備用。

　　3、取一個小碗，放入醬油、雞精、澱粉、鮮湯調成芡汁備用。

　　4、鍋中倒油少許燒熱，將五花肉切小塊倒入鍋中，加入大料和桂皮一起翻炒，炒至五花肉出油，放入蔥薑末炒香。

　　5、倒入醬油、料酒、少許鹽炒勻，然後加入開水燒開。

　　6、將海帶切菱形塊倒入鍋中燒開後，轉小火燉1小時。

　　7、倒入炸好的豆腐丸子，繼續用小火燉15分鐘，至豆腐丸子入味，加雞精調味即可。

　　健康提示：

　　豆腐營養價值高，富含鈣、磷及鉀等礦物質和維生素B1，有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。該食譜美味營養，孕常食對孕婦有很好的滋補作用。

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