又有飽腹感，還不能有過多的熱量，這個季節菌類是非常合適的，今天雙兒就做一個創新的蜜汁鮮蝦燒菌皇。
當新鮮大蝦遇上什錦菌菇，它們之間能碰撞出什麼火花呢？只需一碗調味汁能使滿屋飄香，秘訣又在那？鮮蝦燒菌皇給你味蕾不一樣的體驗。
選用的是鮮蝦和各式各樣的蘑菇，還搭了黃油，黑胡椒，都是平常很少搭在一起的食材。
雙兒今天蝦的處理是非常巧妙的，把蝦身子上邊的蝦皮全去掉，但是蝦頭、蝦尾留下了，開背去蝦線，這樣做出來的蝦，一是外形漂亮，另外蝦頭含有非常足的蝦膏，蝦油。
通過煎制之後，它的蝦油滲出，然後和蘑菇的鮮味混合在一起，可以鮮上加鮮。
蝦先加上一些鹽，黑胡椒，醃漬，再加上一些油，通過油保持蝦肉的水分，攪拌均勻，讓蝦有一個簡單的醃製，需要10分鐘左右的時間。
口蘑相對來說含水量很豐富，在平底鍋稍微烤烤就非常的鮮美，蘑菇直接切成片，用到的是口蘑、杏鮑菇、白玉菇、蟹味菇家裡有什麼菇類可以隨意搭配。
蜜汁也非常重要，再碗裡加一點鹽，耗油不要太多，另外加上醬油，耗油和醬油的比例是二比一就行，兩份醬油一份耗油，另外白糖不能少1平勺，白胡椒一點調和均勻。
調和好的碗汁加上薑末，蜂蜜，攪和均勻，家常調料做蜜汁，其實非常的簡單，但是它在入菜過程當中，尤其是和蘑菇、蝦搭在一起味道是非常鮮美的，碗汁需要提前先調好。
這個碗汁是雙兒非常喜歡的一個口味，調和均勻這個蜜汁就調和好了。
鍋裡少加一點油，一點黃油，簡單的融化就將蘑菇下鍋後，排除一定水分後補充一些黑胡椒，醬油讓蘑菇上色裝碗備用。
油燒熱之後直接放入蝦，不要使勁的去翻動這個蝦，就是一個簡單的煎制，用勺背輕輕的敲擊蝦頭，讓蝦油滲出，翻面簡單的斷生就可以了。
然後將蘑菇回鍋，稍微補充一點辣醬，起到調節效果，調節口味，調節顏色，倒入調好的蜜汁翻炒均勻，最後下入彩椒，關火出鍋嘍！！
這道菜相對來說是一個非常快手的菜，搭配了山珍—蘑菇，海味—蝦，那其實在這道菜當中用到了幾個平常不常用的烹調手法。
第一蘑菇和蝦的搭配、第二烹製蝦或者蘑菇的過程中都用到了黃油和黑胡椒，第三調的萬能醬汁
雙兒提示注意事項：
1、 蘑菇下鍋前不能焯水，一定要通過煎的方式，讓蘑菇香味散發出來，
2、 四份生抽，一份耗油，鹽打底口，白糖提鮮，別忘了姜蒜，蜂蜜。
當大蝦遇上什錦菌菇，山珍海味，鮮香味美，給你味蕾不一樣的體驗，只需要掌握方法就可以在家輕鬆製作大餐，趕快來試一試吧。
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