大家好，這兩天難得休息，於是便想著回老家去看一看家裡的老人，每次回老家去看望家裡爺爺、奶奶的時候，他們都特別疼我，尤其是在我離開的時候，總會給我準備一些土雞蛋，讓我帶回來。
家裡的土雞蛋對比外面的那些飼料雞蛋，這種土雞蛋吃起來是最營養的，相對於飼料雞蛋，打出來的土雞蛋，雞蛋黃顏色是特別黃的，除此之外蛋白也顯得特別粘稠，看起來就覺得特別美味。
1、這不，這一次回家奶奶就給我準備了50個土雞蛋，讓我帶了回來。帶回家以後的土雞蛋，我家裡的小孩就鬧著給我說，自己想要吃荷包蛋，我也很久沒做荷包蛋了，於是便想著煮上一些吧。
對於荷包蛋的製作，我每次做都只做6個，因為我家裡有三個人，我和我的老婆還有我的孩子，一人吃兩個剛剛好，既不多也不少。看到這裡，你有沒有想和我學習一下荷包蛋的正確製作方法呢？
2、在對荷包蛋進行製作的時候，有一個難題是需要我們去對其進行解決的，那就是要如何去對雞蛋進行製作，才能保證做出來的雞蛋完整，而且不會出現散花的現象，對於這樣一個煩惱，你有遇到過嗎？
在對荷包蛋進行製作時，大多數人都喜歡將其開水入鍋去對雞蛋進行熬煮，這樣一個簡單的步驟，其實是非常錯誤的。雞蛋的受熱程度是非常低的，尤其是打開以後的雞蛋，直接將其放入到沸水當中，沸水就直接將其衝成蛋花了，哪裡還有什麼荷包蛋。
3、所以正確的熬煮方式是，往鍋中加入適量清水，大火將水燒至底部有小氣泡出現時，即可把準備好的雞蛋將其打入到鍋中，並將大火轉成小火，用小火慢慢對雞蛋進行熬煮，千萬不要讓清水出現沸騰現象，不然雞蛋很容易就會散花。
除此之外，我們還要往鍋中加入適量的白醋，白醋不要加入太多，一小勺就可以了，白醋不僅能夠起到一定的去腥作用，還能防止雞蛋有粘鍋現象的發生，從而保證做出來的雞蛋變得特別完整。
4、往鍋中加入白醋，我們完全不用擔心白醋，會影響到做出來的雞蛋口感，因為白醋在預熱以後，很容易就會被揮發，所以煮出來的雞蛋是不受任何白醋影響的。
還有就是在雞蛋入鍋的時候，雞蛋要一個個的去對其進行打入，等第1個雞蛋在鍋中定型以後，再把另一個雞蛋打入鍋中，入鍋以後的雞蛋，還要用鍋鏟輕輕的對其進行推動，讓其在鍋中受熱均勻，煮出來的荷包蛋就會變得特別完美。
總結：以上這個小知識，就是我家最常使用的煮荷包蛋方法，用這個方法去對荷包蛋進行製作的話，別說是煮6個荷包蛋了，就是一口氣煮上10個荷包蛋，煮出來的荷包蛋也會變得個個完整、又圓潤。學會這些小技巧的話，以後煮荷包蛋時記得使用一下哦。