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最全蛋糕系列又來了,蛋糕配方,福利配方(五)
前四期我們講了四個蛋糕的製作方式與步驟，這一期我要講一個高檔次的蛋糕【奶酪蛋糕】絕對hold住場面海綿蛋糕還在為做蛋糕沒有配方發愁嗎？最全的蛋糕配方來了！新手不需要再為蛋糕配方製作方式發愁了，福利配方（二）泡芙蛋糕
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海綿蛋糕配方哪個準確?試驗見真知,這樣做海綿蛋糕零失敗
三、海綿蛋糕配方：（網上的配方五花八門，哪個最合適？自己試驗一下吧，試驗得真知）一般做生日蛋糕用的8寸生日蛋糕胚子是20*5釐米左右；實驗配方得出8英寸直徑，3釐米高的蛋糕 口感偏甜全蛋4隻（240克），細砂糖120克，鹽1/2勺，低筋麵粉130克，植物油30克，鮮奶30克；修正後的配方
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海綿蛋糕的做法配方
在現代社會中，人們對於吃這一方面的的要求越來越高了，當然可以供人食用的食物也有很多，有人喜歡吃鹹的有人喜歡吃甜的，而說到甜品，蛋糕是不得不說的一種食品，蛋糕的種類有很多，奶油蛋糕、巧克力蛋糕、海綿蛋糕等等，而今天就是要介紹一下海綿蛋糕，下面是其做法配方。
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自用海綿蛋糕配方大公開,全蛋打發零失敗,如戚風蛋糕般柔軟綿密
全蛋海綿蛋糕大家好，今天繼續來跟大家分享烘焙食譜——全蛋海綿蛋糕，喜愛烘焙的朋友對蛋糕的製作一定都不陌生，大家最為熟悉的戚風蛋糕是採用分蛋的方法，將蛋清與蛋黃分開處理，這樣做出的蛋糕雖然輕盈柔軟我今天分享的海綿蛋糕，吃起來跟戚風蛋糕相似，非常的綿密柔軟，口感不幹但是做法上採用的是全蛋打發，這樣就大大降低了難度，成功率非常高，配方不僅適用於6寸模，也可以做成各種型號的紙杯蛋糕，方法步驟相同，只要適當調整烘烤時間即可。
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海綿蛋糕的商業配方:鬆軟香甜,還不來試試?
，海綿蛋糕、芝士蛋糕、布朗尼蛋糕、戚風蛋糕等。 海綿蛋糕，是蛋糕的品種之一，使用全蛋打發的。初學烘焙的朋友，大多知道戚風蛋糕，很多人對戚風蛋糕的做法表示頭大。對海綿蛋糕反而不是很熟悉，其實，好的海綿蛋糕非常好吃，蛋香濃鬱，鬆軟有彈性。今天給大家帶來的是有餡料的海綿蛋糕。不想要餡料的朋友，只做蛋糕即可。
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教大家做全蛋海綿蛋糕,不甜不膩不噎人
教大家做全蛋海綿蛋糕，不甜不膩不噎人大家好，我是喜愛研究美食的二胎媽媽，如果你們也喜歡美食，那就點擊關注和泰羊媽媽一起開啟美食之旅吧！今天我跟大家分享的是全蛋海綿蛋糕的做法，一提起海綿蛋糕許多人首先想到的是齁人、噎人，如果要將海綿蛋糕和戚風蛋糕做比較，那在口味上來說確實沒有戚風蛋糕那麼柔軟和綿潤，但是海綿蛋糕本身也是很好吃的，不過這也要看個人的喜好了。今天泰羊媽媽做的海綿蛋糕沒有用到黃油，取而代之的是植物油，在熱量上來說相對低一些，如果你喜歡海綿蛋糕那可以跟著一起做。
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口感柔潤 巧克力分蛋海綿蛋糕
大家好，我是小編--大王，今天這款海綿蛋糕蓬鬆、細膩，散發著濃鬱的雞蛋芳香，要更為簡單。它是分蛋海綿蛋糕，口感柔潤、鬆軟，十分可口，製作的失敗風險也要更小一點。配方用的模具是15cm圓模，配方量其實是有多一點。
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掌握這幾點,海綿蛋糕製作零失敗,圖解海綿蛋糕的製作過程,附海綿...
三、海綿蛋糕配方； 四、海綿蛋糕製作過程； 五、製作海綿蛋糕的各種原料的作用，了解了這些你才真正了解了海綿蛋糕； 六：海綿蛋糕製作可能失敗的幾個原因。
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全蛋海綿蛋糕
全蛋海綿蛋糕By 給寶貝做的飯全蛋海綿蛋糕是最具彈性的蛋糕，口感清爽綿細，具有明顯的蛋香味。它經蛋液與細砂糖打發後，產生了松發性的組織，故具有如海綿般的彈性特色。做法步驟：第1步、全蛋加入細砂糖和鹽放入乾淨、無水無油的打蛋盆裡。第2步、我用座式打蛋器高速攪打5分鐘左右。（如用手持打蛋器，隔溫水38--40度來打發較好操作）。
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新手零失敗的完美海綿蛋糕,口感綿密柔軟好吃到飛起,超詳細配方
很多朋友都留言，讓小貝發布一個海綿蛋糕胚的配方，好吧，滿足你們！最基本的蛋糕除了戚風就是海綿蛋糕，海綿蛋糕分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，分蛋海綿蛋糕也叫法式海綿蛋糕，但是看了有些網上朋友也把全蛋海綿叫「法式海綿」，小貝被這一個個叫法搞得有點暈。
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簡易版巧克力海綿蛋糕-新手都會做的蛋糕
她不是那種場面式地說好吃，我看得出她是打心眼裡覺得我做的西點好吃哈！這才知道他們家早餐都吃麵包的。我家幾個成員都是吃包子稀飯的。於是我今天邀請她來我家拿我新學的幾樣西點。其中就有一款巧克力海綿蛋糕。我看了網上很多上傳的教程，有的要蛋黃蛋清分開，或是加入黃油、巧克力、牛奶。
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海綿蛋糕製作詳解
為了彌補麵粉缺點可在配方中酌量以10-20%的玉米澱粉取代同量的麵粉，如此做出來的蛋糕不但組織細膩，且鬆軟無韌性。配方中摻加玉米澱粉加入麵糊攪拌時，必須先與麵粉一齊過篩，使玉米澱粉與麵粉均勻混合，否則會因比重不同，導致玉米澱粉沉澱於蛋糕底部，破壞蛋糕的組織。 2、蛋——選用新鮮雞蛋做海綿蛋糕是最重要的條件。
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做蛋糕的方式,簡單點 | 蜂蜜海綿蛋糕
每次一做起海綿蛋糕，很多同學就要感嘆了：好難啊，打發難，麵粉一拌進去就消泡，怎麼都做不出該有的效果。全蛋打發的海綿蛋糕，確實需要多做幾次，有了經驗以後，才會更得心應手。不過，如果你想給自己降低點兒難度，不妨先試試分蛋版的海綿蛋糕。今天這款蜂蜜海綿蛋糕，風味很獨特，很好吃。它的配料非常非常簡單，就四種材料，一起來看看吧。
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此杯子蛋糕用的全蛋式海綿蛋糕的手法,相比戚風蛋糕來說,海綿的...
海綿杯子裱花蛋糕好久沒做裱花了。白露過後，早晚涼了很多，但白天還是熱得很。正趕上美食天下的「15個烘焙新手之路」活動。這第三期的主題就是杯子蛋糕。我這人吧，就喜歡湊熱鬧。看到這麼好的活動，那我也來參與一把。好不好的，大家在於交流。
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超級詳細的海綿蛋糕教程(附:小嶋老師的海綿蛋糕)
4、配方內如添加5%的檸檬汁可幫助蛋的起泡作用，檸檬汁可在蛋攪拌時加入；5、理想海綿蛋糕麵糊的比重為0.46左右；6、麵糊裝盤的體積最好不要超過烤盤邊緣的三分之二(六分滿)；7、蛋糕出爐後馬上翻轉向下，以免遇冷而收縮；
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不容易回縮的全蛋海綿紙杯蛋糕,超級簡單,家裡孩子特別喜歡吃
想做出一個好吃的海綿蛋糕其實比做戚風更困難哦！有人喜歡戚風的超級柔軟，也有人喜歡雖然組織紮實卻很綿軟的口感，但如果操作不好，卻很難做出好吃的海綿蛋糕。全蛋海綿蛋糕，富有海綿般的彈性，雖然口感沒有戚風那麼的綿軟，但是口感蓬鬆，更適合做裝飾蛋糕來用。
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全蛋海綿蛋糕,香軟好吃,配方詳細一學就會
全蛋海綿蛋糕自從戚風做順手後，這次又照著方子嘗試了海綿，居然也成功了（我的成功標準比較低哈），做了無數個戚風但是海綿還是第一次做，打發的時候老懷疑這能打發起來嗎？真是考驗耐心的活呢原料：全蛋、細砂糖、低筋麵粉、鹽、色拉油、鮮奶。
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海綿蛋糕美味知多少
海綿蛋糕的英文叫做Sponge cake ，在法國則有兩種稱呼，一為genoise，是以全蛋和糖一起打發後加麵粉製作而成的，另一種以蛋白、蛋黃分別和糖打發後混合起來，再加麵粉製作而成，這種叫做biscuit海綿蛋糕的原由海綿蛋糕到底何時出現的？原始配方為何？如何製作？為誰首創？是有意或無意發現的？早已不可考究。
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戚風蛋糕(8寸 5蛋 配方)
戚風蛋糕By 芸兒貓戚風蛋糕 [qī fēng] 是英文Chiffon Cake的音譯，屬海綿蛋糕類型，質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉為基本材料，戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高（我用的是君之老師的配方，根據自己烤箱和具體情況，做了小小的改良，供親們參考）原料：低筋麵粉、雞蛋、色拉油、鮮牛奶、細砂糖。
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海綿蛋糕製作配方,含12種尺寸(12/15/18/21釐米),心得超詳細
若沒有低筋粉，可在普通麵粉中加入少許玉米澱粉拌勻代替，因為這樣做可以降低麵團的筋性，這就是為何有時候做蛋糕要加入玉米澱粉的作用。有的人用低筋麵粉也加玉米澱粉，那是完全沒搞清楚玉米澱粉的作用；（3）糖的選擇以顆粒細密、顏色潔白為佳，如綿白糖或細糖粉都行。若用大顆粒糖，在攪拌時往往不容易溶化，從而極有可能導致蛋糕質量下降或者製作失敗。