涼拌黑木耳想必大家都吃過，但是涼拌銀耳很少有人嘗試，其實銀耳涼拌起來也非常好吃，特別是有機鮮銀耳，更加爽口細膩，顏色清亮可愛，為夏天增加了一絲絲的涼意。涼拌銀耳是一道常見的家常菜，口感清新可口，營養美味，老少鹹宜。
食材：
銀耳、黃瓜、辣椒、香菜、鹽、生抽、陳醋、味精、白糖、麻油、辣椒油
做法：
1.準備一根黃瓜。
2.再準備提前泡好的銀耳。
3.最後準備香菜、幹辣椒。
4.接下來把銀耳清洗乾淨，掰成小朵。
5.黃瓜清洗乾淨，最後把香菜洗淨。
6.把黃瓜用刀拍碎，切段，把切好的黃瓜裝盤備用。
7.香菜切段，幹辣椒切段，把切好的香菜、幹辣椒裝盤備用。
8.鍋中加入適量的水，水開後把銀耳倒入鍋中，用水焯30秒，然後撈出控幹水分。
9.然後把銀耳倒入容器中，倒入黃瓜，再放入辣椒段、香菜，然後再加入適量的鹽、生抽、陳醋、味精、白糖、麻油、辣椒油，攪拌均勻。
10.這道涼拌銀耳就製作完成了。