如何快速泡發黑木耳？大廚教您這樣做，5分鐘全泡開，省時又省力。哈嘍，大家好，這裡是，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
眾所周知，黑木耳是一道非常健康有營養的美食，懂得養生的人會經常食用黑木耳。黑木耳中富含各種各樣的纖維素、蛋白質、脂肪以及胡蘿蔔素等各種微量元素。經常食用木耳，我可以有效的清理胃腸內的垃圾，而且還能潤腸通，所以很多人都喜歡吃黑木耳。
但是每次吃木耳的時候，都需要提前幾個小時將木耳泡發。所以很多人都會忘記泡發木耳，那就很容易減少了吃黑木耳的次數。那麼怎樣才能快速的泡發木耳呢？今天大廚就教給大家泡發木耳的小技巧，這樣泡發的木耳，五分鐘全泡開，省時又省力。好了，話不多說，直接給大家上乾貨了。
——快速泡發木耳——
準備食材：木碗一小把，白糖1勺，麵粉1勺，
操作步驟：
1.首先將要泡發的木耳放入碗中，然後在裡面加入適量的清水。清水的量沒過木耳就可以了。這裡泡發的木耳一定要用冷水，如果用溫水或者是開水的話，很容易會使木耳口感變得綿軟發黏。而且還會流失很多營養成分。
2.隨後我們在木耳裡加入一勺白糖，白糖能夠加速木耳吸收水分的時間，然後再放入麵粉一勺，這裡放入麵粉能夠吸附木耳裡面的雜質。這樣泡出來的木耳才更加乾淨，沒有細菌。
3.然後我們在上面蓋上一個大小均勻的碗，用手不停的搖晃這兩個碗。大概晃動三分鐘就可以。此時我們就可以看到，這時候的木耳已經開始泡開了。如果想要木耳全部拋開，此時我們需要再晃動兩分鐘就可以了。
5.五分鐘過後，我們可以看到這時候的木耳已經全部泡發好了。怎麼樣？是不是效果特別明顯呢？喜歡吃木耳的朋友，趕緊用這個方法，去試試吧！
很多人都知道，木耳炒雞蛋的時候。木耳很容易會出現噼裡啪啦的聲音，而且很容易炸鍋，一不小心有食用油崩到了自己的身上。那麼怎樣才能避免這個問題呢？看大廚是怎麼解決的吧？
——木耳炒雞蛋——
準備食材：泡發的木耳一小把，雞蛋三個，大蔥一根，線椒，精鹽少許，食用油少許，生抽少許，料酒少許。
1.按照上面這個步驟將木耳泡發好後，然後將其放在開水中汆燙一遍。這樣就能減少木耳烹飪的時間，而且能夠減少木耳發生噼裡啪啦的聲音。
2.準備料頭:線椒兩個將其去掉根部，然後將其切成菱形段備用。雞蛋三個打入碗中，加入料酒幾滴去腥，然後加入適量的清水，將其攪拌均勻備用。大蔥一根切成蔥花備用。
3.炒鍋燒熱，然後加入適量的食用油。油熱後我們將處理好的雞蛋液放入碗中，將其炒至八分熟，然後撈出備用。
4.炒鍋再次放入適量的食用油燒熱，然後將準備好的線椒以及大蔥放入裡面，將其翻炒出香味。然後再將準備好的木耳放入裡面，加入適量的清水將其翻炒。這樣做出來的木耳就不會炸鍋啦！
5.將其翻炒均勻之後，加入炒好的雞蛋，然後再放入精鹽兩克調味，生抽一勺調色，白糖一克提鮮，將其翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
好了，以上就是關於如何快速泡發木耳節以及木耳炒雞蛋的幾種小技巧。怎麼樣？作為廚房小白的你，學會了嗎？喜歡吃木耳的朋友，趕緊去試試吧！喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。咱們下期見。