吃不完的大蒜難保存？教你一個簡單實用小竅門，放到過年也不發芽
要想做出美味的飯菜，食材固然很重要，但是我認為更重要的是調味品的使用。說到調味品，不只是大家想到的鹽、生抽、味精等等，蔥姜蒜、辣椒同樣也是，它能為飯菜增添更多種香味。
今天主要來說的就是大蒜，炒菜熗鍋時大蒜是必不可少的，我們還可以用來做蒜蓉小青菜，尤其是蒜蓉生菜，是我的最愛之一。
臨近冬天的時候，我們家喜歡從菜市場上多買幾斤大蒜，放到家裡備用，就再也不用出去買了。更何況，按照我的經驗來看，到了冬天冷的時候，大蒜價格可不便宜。
雖然大蒜有股味道，令很多人難以接受，但是多吃大蒜尤其是生吃，對身體還是非常有益的。
不過大蒜到了冬天，保存起來格外困難，即使放到陰涼的房間裡，沒過幾天就發芽了。吃不完的大蒜難保存？教你一個簡單實用的小妙招，吃到過年都不發芽。
大蒜的保存技巧
第一步：首先我們需要準備一個黑色的塑膠袋，黑色避光，效果會比普通的透明塑膠袋要好。接著我們再將大蒜挑選一下，不好的挑出來，好的放到黑色塑膠袋裡備用。
第二步：隨後我們準備一塊比較大的衛生紙，在上面倒上一勺鹽和一勺小蘇打，然後將衛生紙密封起來，放到大蒜裡面。
第三步：這樣再把黑色塑膠袋密封起來，放到家裡的陰涼處保存就可以了。保存大蒜，溫度既不能太高也不能過低，否則很容易生芽或者凍壞。
知道了大蒜如何保存之後，學以致用，家裡吃不完的大蒜再也不會發芽了，吃著更夠味。下面想跟大家分享我最喜歡的蒜蓉生菜的做法，小青菜這樣炒，比肉都好吃。
蒜蓉生菜
準備材料：生菜、大蒜、生抽、澱粉、蠔油、白糖
第一步：準備一個小碗，在裡面分別加上1勺生抽、蠔油、澱粉和半勺白糖，然後再放上一點點清水，將其攪拌均勻。
第二步：把生菜葉子清洗乾淨，鍋裡放水，加上少許鹽和食用油，燒熱之後把生菜放進去焯燙40秒，撈出來擺入盤中備用。
第三步：準備適量的大蒜，將其切成蒜末。鍋裡放油，加上蒜末爆香，接著倒上料汁，小火開始慢慢煮，直到湯汁濃稠時，將其澆在生菜上就可以了。