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三伏天已到,氣溫是越來越高,想必大家喝水的頻率也高了起來。這個季節蜂蜜柚子茶啊檸檬蜂蜜水啊都成了寵兒。我去逛超市的時候都看到有好多年輕朋友買蜂蜜和檸檬。不用猜也知道,肯定是用來泡檸檬水喝啦!其實檸檬除了單純的和蜂蜜加一起泡水喝之外,還可以製成檸檬醬,也是一個不錯的選擇!
檬醬主要的成分是檸檬和雞蛋,具有極高的食用價值,富含豐富的維生素c,鈣、磷、鐵等元素,能夠在滿足人們口腹之慾的同時還能有效的預防感冒等疾病,有一舉兩得療效。而且它還是一種很好的調味品,在與肉類燉煮的時候可以去除肉的腥味,燉出的肉質更加的鮮美。今天我給大家帶來的是在家簡單製作檸檬醬的方法,可以說是低配版的檸檬醬吧!
做法:
1 將檸檬洗淨去皮,切小塊,把核去掉
2 將去掉核後的果肉,放入料理機打碎
3 倒入不粘鍋裡,如果檸檬汁少的話,可以放點水,放冰糖或白糖,1:1的比例,小火熬製。(我放的糖少一點,有點酸。)
4 煮到鍋中的檸檬果肉變成濃稠的膏狀以後關火攪拌,等它溫度略降以後再繼續開火,用小火煮,反覆煮2~3次。
5 最後將煮好的檸檬醬放入乾淨玻璃瓶密封,放到冰箱中冷藏保存就可以
這樣一款家庭懶人低配版的檸檬醬就做好了,夾到麵包裡或者是泡水喝都是不錯的選擇,酸酸甜甜的非常開胃,而且夏季痰多,咽喉不適時,可以多食檸檬醬。常吃也可以提高免疫力排毒養顏哦!
注意:胃潰瘍、胃酸分泌過多者慎食檸檬醬。