一看到冬瓜，白白的透明的樣子，很多人都不想吃，這是為什麼，感覺口味太清淡了，如何把白色透明的冬瓜做成我們想吃的樣子，這真的是要一番功夫的，平時我們去飯店吃炒菜也很少見到賣炒冬瓜的，那是因為大家都不會做，所以很多人一看到冬瓜都不知道怎麼做，今天告訴大家一個關於冬瓜的另一個吃法，那就是紅燒冬瓜，搭配著米飯吃，味道還是挺不錯的。
食材：冬瓜、蒜子、食用油、生抽、老抽、白糖、蠔油、小蔥
操作步驟：
1.冬瓜去掉綠色的外皮，然後把冬瓜切成薄片，形狀可以是我們自己喜歡的顏色，當然塊狀越薄越好，冬瓜切成薄片後放在水盆裡泡著，需要時再撈起。大蒜拍碎，切成蒜末，放置在一個小盆裡。
2.老抽、生抽、蠔油、糖清水放在一個小碗裡攪拌均勻，放置一旁。
3.鍋裡放入適量油，油熱放入蒜末爆香，然後放入切好的冬瓜片，快速翻炒，大概炒兩分鐘放入調製好的料汁攪拌均勻，蓋上鍋蓋，等待冬瓜煮熟後放入切好的蔥花和食用鹽，攪拌均勻即可盛入盤內食用。
紅燒冬瓜操作小技巧：
1.冬瓜煮不熟是怎麼回事？那是因為冬瓜切得太厚了，所以做出來的冬瓜不熟。小編建議把冬瓜切薄一點，這樣煮熟的更加快一點，只需要加入適量水就可以煮熟的，不相信的可以試一試。
2.炒冬瓜時，不要直接下鍋炒，先把蒜末爆香再加入冬瓜炒，這樣炒出來的冬瓜口感更香，同時油吃著也更加香的，用冬瓜湯泡米飯，味道比你想像還要美味，這一點你一定要記住的。
看到冬瓜不知道怎麼燒，這樣做就對了，把冬瓜紅燒一遍，這樣做出來的冬瓜口感的非常的好吃，冬瓜的這種做法，您學會了嗎？喜歡的吃冬瓜的朋友可以點讚、評論、收藏和分享，謝謝您的鼓勵和支持！