牛羊肉一直很受歡迎，但是在三伏天，像這樣高熱量的肉本來就容易上火，再加上脂肪也高，會讓人覺得十分油膩。夏季建議大家還是以清淡飲食為主，要是怕上火，不妨多吃點雞肉。
雞肉作為高蛋白低脂肪的肉類，十分受歡迎，即使是需要保持身材的人，也可以吃。
雞肉即使是脂肪含量最高的雞翅部分，也會比牛羊肉熱量低，雞胸肉熱量最低，其次是雞腿肉，
大家喜歡吃雞肉，還有一個原因，就是雞肉的做法有很多種，比如說燉雞湯，拌雞絲，紅燒雞塊，炸雞排等等。
夏天嫌牛羊肉太油膩，不如多吃點照燒雞腿，熱量低，關鍵是雞肉性價比高，營養美味還不貴。
照燒雞腿做法非常簡單，只需要4步：
1、雞腿去骨，蠔油、低度白酒、生抽、老抽、糖稀混合均勻，醃製雞腿肉150g（夏天最好罩上保鮮膜放進冰箱冷藏室）至少15分鐘，能醃製12小時以上更好。
2、鍋中倒油，放入薑片煸出香味，撈出薑片；雞皮朝下放入鍋中，煎2分鐘。
3、倒入黃記煌一汁成菜照燒汁，蓋蓋子小火燒2分鐘。
4、翻面小火燒5分鐘，開蓋子轉中火燒到雞肉那面微焦，收汁即可。
這道菜做法簡單，最關鍵，最難以把握的地方就在於調照燒汁，一般大廚自己調照燒汁都比較費勁，我們普通人自己在家做照燒雞腿的時候
可以像我一樣，使用一汁成菜的黃記煌照燒汁，這個照燒汁一汁成菜，一包醬料正好能做成一盤菜，不光做雞肉的時候可以用，燒烤或者是做燜鍋的時候，放上一點，肉會更加入味，香滑嫩爽。
黃記煌的當家菜叫三汁燜鍋，醬汁、麻辣汁、海鮮汁、番茄汁、咖喱汁、照燒汁，加上新上的酸椒汁，已是7種調味品系列。靠「汁」做出很多道菜，是黃記煌的絕門之處
黃記煌秘制醬汁的秘制並非秘密，而是傳承，在此基礎上加以創新，更符合現代人的飲食文化和口味需求。
我們平時自己在家中做菜的時候，就可以使用黃記煌的照燒汁，還有咖喱汁，海鮮汁等等醬料，廚房小白，若是不會做飯，或者是不會調醬汁，這一包黃記煌正好讓我們做起美食來更加方便！
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