眾所周知重慶是一個熱辣的城市，是一個充滿火鍋的城市。隔三差五就會有一家火鍋店開業，重慶人也在不斷地挖掘寶藏火鍋店。重慶當地人愛去哪吃火鍋？這家每天反覆上演排隊等火鍋。
鍋底是火鍋的重中之重，渝中記憶的鍋底採用一次性特製的厚牛油鍋底，不添加任何的添加劑，牛油和精選上等的原材料一起熬製，吃起來辣而不燥，麻而不苦，越吃越過癮。
當鍋底端上來的時候，陣陣香氣頓時打開了味蕾，看到慢慢沸騰的紅油，旋轉的辣椒，翻滾的花椒，令人嚮往。
渝中記憶老火鍋的毛肚真是一絕，根根倒刺豎立分明，在滾滾紅湯裡涮個七上八下十五秒，燙好的毛肚微微卷邊，在配好的油碟裡翻滾一番，浸足了湯汁的毛肚又香又脆~
籤籤肉依然是我的最愛，渝中記憶的籤籤肉呢，選用的是新鮮豬肉，從屠宰場現殺現送的，肉質肥美鮮嫩，選用淨瘦肉，提前醃製好，在撒上一層辣椒，最好用竹籤串好，下鍋煮，等到肉完全吸收了湯料的鮮香，入口麻辣嚼勁。
渝中記憶老火鍋這道創新菜品，不僅擁有迷人的外表，也包含香醇的口味。玫瑰丸子選用細嫩新鮮的豬脊肉，純手工剁成，在丸子裡天下新鮮玫瑰花瓣，入口即能感受豬肉口感的細嫩，又有一縷玫瑰嬌香的回味。
黃金小饅頭，強烈推薦是吃過最好吃的甜品之一，主要是麵粉雞蛋製作而成，麵粉和好之後加入雞蛋揉製成又彈又粘的麵團，再搓成小饅頭的樣子下油鍋炸至金黃，蘸上奶油芝士醬，每一口都是奶香和脆嫩。
重慶老火鍋哪家好吃？必須安利渝中記憶老火鍋，特色的鍋底配上新鮮的菜品委實是好吃到飆淚沒有之一了。地址就在沙坪垻微電園光和城4期。