導語：生活中一份糕點可以帶來樂趣，製作一份糕點的過程也很有意義，跟隨李姨的腳步一起學習糕點製作，用美味的糕點來充實生活吧！
你有沒有吃到過一道這樣的美食？初時嘗它，你其實並不覺得很稀奇，或許並不覺得它有特別的地方，但當你再吃的別的東西時，你才發現除了那樣食物，你再沒有在別的吃食身上尋得過那樣的滋味。這樣的一道美食，有可能是在老家從小吃到大的一道小吃，有可能是家裡常常做的西紅柿炒蛋，糖醋魚；還有可能是公司樓下的一碗普通的熱湯麵。無論是哪種，它們都能讓我們切身地體會到這種食物和我們自身靈魂的結合。或許，在漫長的陪伴裡，你也已經習慣這種滋味了。只是未曾發覺，所以有一天，當它悄悄地隨著時光流走，你才知道它的珍貴。
那麼今天，小編就要來和大家分享一道這樣的叫人難忘的美食，它的名字就叫做芋酥。芋酥，是一道非常美味的糕點，有的地方會把它叫做芋頭糕，或者芋絲餅。我們都知道，芋頭是一中非常好的食材。芋頭裡含有豐富的微量元素和維生素，這些對人體來說都是非常好的。除此以外，更重要的是，芋頭裡的纖維素對人體的腸道健康也是很有益處的，很多減肥人士都會以一小塊的水煮芋頭來替代一日三餐的主食。因此，取芋頭做成糕點，益處諸多，而且非常的美味。
說了這麼多，事不宜遲，接下來，感興趣的朋友就可以跟著小編來一起學習一下，這道芋酥的具體製作方法。要做好一份芋酥，我們就要準備好一些必要的材料。這些材料分別有：香芋泥350克，麵包糠60克左右，玉米澱粉50克。準備好上述材料後，我們就可以開始製作了。製作的步驟主要分為三個大的部分，它們分別是製作芋泥，處理麵包糠以及最後的炸制。第一步，我們來製作芋泥。首先，取出我們提前買好的香芋，帶上一次性手套防止過敏，然後給香芋去皮，洗淨。接著，將香芋切成小塊後，儘量再切成薄一點的片。然後，取一口大鍋，鍋裡燒上適量的水。水開後將處理好的香芋放到鍋裡，開大火蒸製20分鐘，然後關火，取出蒸好的芋頭。取出我們的料理機，倒入芋頭，然後將芋頭打成泥狀即可。取一塊紗布，擠幹水分，將香芋泥放到冰箱裡冷藏3個小時。這樣，我們的芋泥就製作好了。
接下來，等待三個小時後，取出冷藏過後成型的香芋泥，戴上手套揉搓香芋泥，一邊揉搓一邊加入我們事先在超市買到的50克玉米澱粉，然後加入適量的細砂糖，糖的用量不拘，具體數量要看個人口味而定。完成這一步的製作後，將香芋擰出一個個的小圓球備用。接下來，取出我們事先準備好的麵包糠，將香芋球滾上麵包糠。接著，起一口油鍋，油溫大概七成熱的時候放入香芋球，開小火炸制10分鐘左右，直到香芋球外表金黃即可撈起來。
這樣，我們的芋酥就製作完成了。將做好的芋酥出爐，在我們見到這道美食熱氣騰騰的同時，還可以聞到芋頭在高溫烘焙過後帶出來的馥鬱香氣。這種香氣，是一種淳樸的，獨屬於粗糧的醇厚氣息，咬下一口，仿佛思緒就順著這一縷香氣，飄回了家鄉。記得小時候，家裡人就喜歡做上這樣的一道芋酥，或用來蒸製當作早點，或用來油炸，作為下午茶或者小點心。不管是什麼用途，它都是這樣的美味。今天教大家製作的這道芋酥，味道非常好，做法也很簡單，感興趣的都可以來試試。