用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！
明日小雪，吃牛羊肉不如多吃它，拌一拌就好，比牛肉便宜又美味
俗話說:「立冬補冬，補嘴空」。所以自從進入冬天后。有的人為了補冬幾乎頓頓都大魚大肉骨頭湯，好像恨不得把所有滋補營養的東西全塞到嘴裡用來增強抵抗力。這些大魚大肉雖然是冬季禦寒不可多得的食材，但吃多了實在是讓人膩的慌。最近我們家迷上了涼拌菜，酸甜爽口又下飯，最重要的是還能促進食慾每次端上來全家人都搶著吃。
蓮藕是一種非常受歡迎的蔬菜，它的營養價值很高，富含植物蛋白質、維生素以及鈣、鐵等微量元素，而且口感也是獨一無二的，無論是炒著吃，炸著吃還是拌成涼菜味道都很棒！不僅如此還可以做醋溜藕片、炸藕盒、蓮藕排骨湯等等老百姓們最喜愛的家常菜式！今天就給大家分享一道脆爽解膩的涼拌菜——涼拌藕片。
涼拌藕片是一道無論是逢年過節還是朋友小聚的時候很多人都會吃這道美食，像我們家每次去飯店都會點來吃。但外面的飯店一小盤涼拌菜就得三十幾塊，不僅貴而且份量少，吃起來一點都。其實在家我們也能自己做，做法很簡單易學，而且蓮藕價格也不貴，在家做幾塊錢就搞定了。自從學會做這道涼拌蓮藕後，來我們家小聚的朋友都變多了，每次她們來我都會拌上一大盆涼拌菜給她們做下酒菜，看著她們吃不亦樂乎的樣子我都懷疑她們不是奔著我來的而是奔著我的菜來的。
能涼拌不僅僅是藕片，無論拌什麼食材全都很美味。涼拌菜能最大程度的保留菜裡面的新鮮營養。口味鮮香、爽口解膩而且是開胃下酒的必備佳品。如果你也想做出跟飯店一樣好吃的涼拌藕片，那麼趕緊動手和我一起試試看吧！
【涼拌藕片】
食材：蓮藕一節，蒜頭半個，香菜3克，蠔油一勺，生抽一勺，食用油適量。
烹飪方法：
步驟一：蓮藕去皮洗淨切成薄片備用。
步驟二：香菜洗淨切成小段，蒜頭用刀拍一下去皮剁成蒜末備用。
步驟三：蒜末放入碗中淋入熱油，加入一勺蠔油，一勺生抽攪拌均勻，撒上香菜段備用。
步驟四：鍋中倒入適量清水大火煮開，放入藕片焯水3分鐘撈起。
步驟五：淋入調好的醬汁調味，再撒上香菜段。
步驟六：戴上一次性手套抓拌均勻，裝盤就可以開吃啦！
步驟七：清脆爽口特別好吃，做法簡單，喜歡的不妨也試試吧！
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