這菜最忌諱隔夜吃，吃了比抽菸熬夜危害還大，很多年輕人都不知道。飲食是個大學問，我們平時做菜有時候就會忽略掉很多原本就該重視的問題。有些食材特別容易腐敗產生細菌，而這件事又會被我們輕易忽略。比如木耳，木耳的泡製時間過長會對人體產生非常嚴重的影響容易導致食物中毒。很多年輕人卻不知道。所以我們在做木耳的時候，千萬不要隔夜吃，對身體不好，木耳一定要吃新鮮的。下面小編就將這木耳炒肉的做法分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！
木耳炒肉
By 接吻魚兒
配料：
木耳(水發) 15克、胡蘿蔔 1個、大蔥 1個、豬裡脊肉 50克、大豆色拉油 15克、精鹽 1克、生抽 1勺、澱粉 少許
烹飪步驟：
1.木耳泡好洗乾淨，用開水煮好
2.豬肉切條，放澱粉拌勻
3.鍋裡放油，放入胡蘿蔔片、肉翻炒
4.放入生抽、木耳翻炒
5.放入鹽、蔥塊翻炒均勻
烹飪小貼士：
1、看：優質黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面烏黑有光澤，耳背呈暗灰色，無結塊;朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中等;朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵塊，呈灰色或棕色的最次。有些不良商販用色素「加工」黑木耳，將其泡在清水中，很快水就會變黑。2、捏：無論黑白，優質木耳的含水量很低。拿在手裡感覺很輕，用手捏易碎。 3、聞：新鮮黑木耳沒有酸、臭等異味。存放時間久了，會因蛋白質、脂肪變性而有酸氣或其他異味。若有黴味，說明已經受潮、變質。銀耳若有焦味，可能是在加工時烘乾過度，雖可食用，但品質、風味較差。
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