電影《雞同鴨講》是由高志森執導,許冠文、許冠英,許冠傑,谷峰,盧冠廷,吳啟華,葉榮祖,張艾嘉等主演的一部港式喜劇電影。該影片於1988年在香港等地上映,是一部經典粵語舊片,但是每次播放都給人帶來歡樂,而且百看不厭。這也或許是對經典最好註解吧。
《雞同鴨講》CD封面圖
這一影片除了帶給人歡樂,還有一些讓人值得思考,或者尋味的東西。影片主要講述由老許(許冠文 飾演)經營在香港本土經營的一家傳統的燒鴨腊味飯店,在隨著時代的進步,面對西方連鎖炸雞快餐店的衝擊,而尋找本土檔口存續發展的空間,或方向。
《雞同鴨講》中老許記的員工
影片中,老許從一開始不屑西洋炸雞餐廳的競爭,不管客戶、員工的怨聲載道,但歷經自己餐廳生意逐漸慘澹後,也只認為客戶只是一時喜歡一些新花樣,遂開始進行表面的花樣改革,或者說是各種形式主義上的改革。結果,當然是,屢試屢敗,員工士氣低落,同時背後還遭受對手的栽贓,搞到瀕臨倒閉的境地。
面對洋餐廳的衝擊,鴨向雞發起衝擊
後來,老許聽取丈母娘等人的建議,從經營思路、店鋪裝修、店鋪形象、店鋪衛生、供餐技術、餐廳硬體設施、員工素質以及員工關懷等方面進行大刀闊斧的改革、升級,推陳出新,推出「新許記」,扭轉局勢,本土傳統食店成功蛻變。
老許思想的改變
我們工作中,經常有聽到公司要進行改革如何如何,但是很多到頭都是雷聲大雨點小。每當聽到一些老闆說,改革,我就會想起這部電影。在這部電影,個人看到,改革並不是口頭一句話,或者形式上的應付式變改就可以成功。改革是需要付出代價的,需要在多方面的投入升級,如企業形象、硬體設施、技術革新、人才引進、員工關懷、管理制度等,大刀闊斧,才可以迎接新的曙光。
謹以此,與那些在改革,或將要改革的我們一起分享。