俗話說，冬至大如年。
在我們老家，冬至是和春節一樣的重要節日。
每年冬至，老媽都會包餃子。
餃子，誰不喜歡?
那是藏在童年的幸福記憶啊。
老媽的手巧，包的餃子圓鼓鼓，捏的褶子像花兒一樣。
老媽包的餃子
我最喜歡韭菜雞蛋餡兒的。
那個香，切的時候，就開始往鼻孔裡猛鑽了。
好了，老媽開始調餡了：
往鍋裡先倒一大勺油，油熱了開始冒煙了，撒一小把花椒，那椒香味兒也隨之迸發出來，只見老媽很快用笊籬把花椒粒一撈，接著把熱油往切的細細的韭菜裡一澆，韭菜像又被從睡夢中喚醒，發出歡快的「呲啦」聲，花椒粒也被刀拍扁壓碎成末，加到韭菜裡，於是韭菜的韻味更豐富了。
接著老媽把已炒成金黃的雞蛋碎放進去，接著加少許五香粉，適量鹽，再加上一大勺芝麻油，用筷子調勻，這樣餡就拌好啦！
那香，只需一聞，都要讓人醉了。
這時，貼心的大姐已經醒好的麵團端過來了，放案板上開始揉面，搓成長長的一條，接著用刀切成小劑子，摁扁，擀成一個個大小均勻的麵皮，老媽負責包。
擀水餃皮兒
你或許會問，這時候的我在哪裡？
其實我也很忙噠，我負責其中的重要的一個步驟，那就是把小劑子摁扁！哈哈哈~
很快餃子包好啦，鍋裡熱水也開了，開始煮餃子咯！
我在一旁看著剛扔進鍋裡的水餃，肚子咕咕叫，眼巴巴的等它熟。
水開後要再添兩次涼水，等餃子第三次浮到水面上來，輕輕摁一下，柔軟似嬰兒皮膚，就可以出鍋啦！
開始撈出裝盤，熱氣騰騰的擺上桌兒。
我早就迫不及待的等在桌邊了，但我還是要耐住性子，
來一碟醋吧，再滴上幾滴芝麻油。
好了，可以開吃了！
吹一吹，蘸一蘸，放入口中，嗯，好吃的不言語！~
這是小時候過年的感覺，是幸福的，溫馨的，暖融融的。
那種場景每每浮現在眼前，都是家的味道。
今天冬至，據說是一年之中夜晚最長的一天，
願這個漫漫長夜，濃濃餃子香融化掉你一整年的不快樂！
願你三冬暖，
願你春不寒。
冬至快樂！