山藥這樣做，顏值高又好吃，學會它自己都可以開甜品店了！山藥在我們這邊是近幾年來才開始流行起來的一種食材，甚至走親訪友的時候都要拎上一捆山藥，山藥之所以能這麼快速的流行起來，主要就是因為它的營養價值非常高，吃了對身體很好，所以山藥的價格一直都是居高不下。即使是普通的山藥一斤也在5元錢左右，好一點的山藥價格就更貴了。
山藥的口感是粉粉的，不甜也不鹹，味道說實話是有點寡淡的。很多人都把買回來的山藥和排骨一塊燉著吃，來增加它的味道，而今天來給大家分享一種不一樣的做法，做好之後保證讓你非常喜歡，它就是藍莓山藥。這種做法還是我在甜品店的時候發現的，不過一份藍莓山藥價格太貴了，幾口就吃完了，卻要58元。
我覺得在甜品店吃這樣的甜品實在是太不划算了，索性就自己在家裡做。甜品店裡邊的藍莓山藥都是用的藍莓醬，但是自己在家裡做，還是用真正的藍莓做出來的味道更純正。
正趕上藍莓做活動，一盒只要5塊8，一下子買了5盒，把它們全部做成藍莓醬。藍莓醬製作起來也非常簡單，把藍莓放在鍋中熬爛，之後加上冰糖，熬製粘稠，再滴上幾滴檸檬汁，就可以關火放涼之後，放入消過毒的瓶子中。
藍莓醬做好之後把山藥上鍋蒸一下，處理山藥大家記得帶上手套，否則山藥的汁液接觸到皮膚，會有瘙癢不適的感覺。
隔水上鍋蒸大約20分鐘就可以了，後用勺子把它碾成小塊，最後再碾碎，上面加上一些煉乳，蜂蜜攪拌均勻。
家裡如果有裱花袋，把山藥泥放入裱花袋裡邊，再擠入盤子當中，做出來的樣式就像冰淇淋一樣，非常好看，之後再把藍莓醬澆在上面，美味的藍莓山藥就做好了。做好的藍莓山藥顏值真的非常高，如果沒有吃過的親們可能第一眼會把它看成是藍莓冰淇淋，學會它之後感覺自己可以開甜品店了。