秋季南瓜也收穫了，在咱們農村南瓜也會常見，咱們都是用它來做湯喝，煲湯也是不錯的做法，南瓜的產量也很高，一到秋季南瓜就容易變老，變成了黃色外皮，切開之后里面都是黃燦燦的，特別別好看，很多的老人都記得南瓜的味道，婆婆也會把老了的南瓜摘下來，放到陽臺上曬著，因為經過陽光的暴曬，老了的南瓜味道會越來越甜，偶爾我們也會喝南瓜粥，可是經常喝也是不願意喝了，有時候也放鍋裡蒸，撒上白糖，味道也很營養，越嚼越香，老人很喜歡這個南瓜，這個味道我也是懷念啊。
現在隨著時代的發展，做南瓜也不會那麼單一了，用南瓜做的那些好吃的層次不窮，南瓜小零食也是多見啊。網紅南瓜餅，南瓜小餅乾，等等吧。現在人也是會吃了，難麼咱們今天做個家常版的炸南瓜餅。很好做只要記住這兩個技巧就可以。
自製油炸南瓜餅
食材一個南瓜，糖，糯米粉麵包糠，
自製油炸南瓜餅過程
第一步，先把大南瓜新乾淨去皮，取出中間的瓜瓤，切成小塊，放入盤裡衝洗乾淨。放入鍋裡蒸熟，用筷子一紮透了就可以取下來。拿出鍋搗碎後，加入白糖，用勺子按壓成泥狀。
第二步南瓜的你中加入適量的糯米粉，攪拌均勻，攪拌均勻成絮狀之後，揉成光滑的麵團，要是太幹，和面的時候加上純牛奶，一邊和面一邊攪拌，和好面在案板上醒發15分鐘，然後搓成長條狀，每個小的長條按壓成餅，放在麵包糠上沾均勻。油溫不要太熱，7成熱就可以，然後放入鍋裡炸，炸制金黃酥脆就可以出鍋了，出國後撒上芝麻。軟糯香甜有營養，孩子們超愛吃。
溫馨提示：做這個油炸南瓜餅。可以用牛奶和面，出來的南瓜餅會又甜又香。油溫掌握好就可以。記得醒發15分鐘。
這道油炸南瓜餅確實很好吃，我記得我第二次做的時候，我吃了7個呢，主要是炸得還可以。你們怎樣做啊，你們要是有個更好的建議記得告訴我們。您的意見和建議是我寫作的路上明燈。感恩。記得關注我謝謝。