說起南瓜餅，相信大家都特別熟悉，並且有很多的人也在家裡面，自己做過南瓜餅，但大部分人應該都做過南瓜餅，由於製作方法的不同，吃起來只是覺得香甜軟糯，不會出現拉絲的現象，並且南瓜的營養價值也非常豐富，南瓜的做法也有很多，無論是蒸著吃還是炒著吃，據小編分析，可能都沒有做成南瓜餅那麼好吃。並且很多人南瓜餅吃了一次之後很多人都會愛上他，南瓜餅它的原材料是南瓜，南瓜特別容易買到，並且它的價格也很便宜，在家裡的時候完全可以自己做南瓜餅，根本不用出去買。
現在很多的人都注意養生，平常去吃東西的時候都會去吃一些有營養，健康的食品，小編之前是不大喜歡吃南瓜的，後來在街上看到南瓜餅，剛開始還不知道叫什麼名字，吃了一口，味道香甜軟糯，問了老闆之後才知道是叫南瓜餅，後面就愛上它了，小編自己也嘗試過做南瓜餅，就是揉麵團的時候稍微麻煩一點，其他的步驟還好，下面就隨小編一起來看看南瓜餅的具體做法吧。
南瓜餅：
主料：南瓜
配料：白糖
第一步：先要將南瓜洗乾淨，然後再把南瓜裡面的籽去掉，切成薄片，然後再放到蒸鍋上蒸熟，蒸熟之後取出，加入白糖，然後再搗成南瓜泥，涼至溫熱的狀態下加入酵母攪拌均勻，再加入糯米粉，糯米粉的調需要根據南瓜的吸水量而決定，每次加糯米粉的時候要分次加，然後再和成麵團，然後再密封，醒發25分鐘，將已經醒好的麵團放到案板揉搓，分成8個面劑，分別把面劑捏緊實，團圓按扁，蘸滿清水，沾上麵包糠，輕輕按壓麵包糠，使其牢固，全部做好之蓋上保鮮膜，二次醒發5分鐘，防止產生氣孔，炸的時候破裂。
第二步：鍋燒熱後，倒入多量的油，然後一個一個地下南瓜餅，記住要小火，鍋內的南瓜餅不能放得太多，五到六個左右就行了，然後反覆翻面，使南瓜餅的兩面受熱均勻，等到南瓜餅表面炸出金黃色後就可以出鍋。
第三步：出鍋的時候注意關火出鍋，關火出鍋，可以有效地防止出鍋的時候沒注意導致南瓜餅炸糊。
以上就是做南瓜餅的小技巧了，看完之後是不是覺得挺簡單的，小編這裡還有幾個小技巧，炸南瓜餅的時候油溫不要特別大，要不容易特別糊，開小火進行炸就行了，並且還要在炸的過程中反覆翻面，這樣南瓜餅的兩面都均勻受熱，翻的時候就不會塌陷了，還有南瓜泥醒一次之後再做二次醒發，二次醒發之，不僅做出來的南瓜餅柔軟，而且還可以炸的時候防止南瓜餅破裂。看完之後是不是覺得，只需要一揉一炸，味道香甜軟糯，並且味道和外面的南瓜餅就完成了 。