果蔗脆嫩爽口，汁多清甜，果蔗又叫甘蔗，可分為黃皮果蔗，黑皮果蔗。黃皮果蔗口感清甜，汁多，有花香味，而且又具有皮兒薄的特點，所以深受消費者喜愛。黑皮果蔗含糖量相對低，性質溫和，胃寒體虛也可食用。果蔗含有豐富的鐵元素，鐵元素屬於補血必不可少的微量元素之一，在眾多水果當中可說是含有相當的豐富，人們稱果蔗為「補血果」可見人們對果蔗的喜愛程度。果蔗在我國南方普遍種植，在種植過程當中，由於管理等一些原因，常會出現果蔗開裂等影響質量的問題出現，讓原本受歡迎的果蔗商品價值大打折扣。為什麼會出現這種狀況呢？又該如何解決呢？
1，施用的氮肥過多，在甘蔗生長的後期，土壤缺水遇到乾旱，甘蔗的外表皮，已經固化生長變慢，如果此時土壤中的氮素仍然充足，水分過大，造成甘蔗內部仍然生長快過外表皮，在後期生長中，就會出現內部膨脹快，外部被撐裂的現象。
2，後期水分充足，特別是在甘蔗生長的中後期，土壤乾旱，突然遇到大雨，或者後期乾旱的情況下突然澆水，甘蔗吸收的水分過大，將甘蔗的外表皮撐裂。
3，人為損傷，在農事操作過程當中，碰傷甘蔗外表皮，也會出現外表裂紋。保溫措施不合理，導致甘蔗受低溫冷害，也會出現表皮開裂。
4，缺乏中微量元素，土壤中的中微量元素鈣供應不均衡，會出現表皮開裂。
甘蔗的外表皮出現裂紋，是不能治癒的，唯一的辦法就是進行預防，
1，選擇優良品種，可按照當地的氣候條件，選擇耐寒能力強，具有優良的抗旱能力，以及抗逆能力的甘蔗品種種植。
2，保持水分供應均勻，甘蔗生長的苗期一直到甘蔗的收穫期，甘蔗土壤都要保持溼潤狀態，不能忽幹忽溼。這樣可有效防止，甘蔗出現開裂的症狀。
3，增施有機肥，減少氮肥，有機肥充足，土壤中的營養元素也比較均勻。特別是在甘蔗生長的中後期，氮肥一定不要過多的施用，將磷肥，鉀肥的使用比例適當提高。在操作的過程中，儘量避免人為的損傷甘蔗。
4，噴灑葉面肥，在甘蔗的整個生長期，可定期噴灑多種微量元素葉面肥+0.1%氯化鈣+芸苔素內酯+0.2%磷酸二氫鉀，提高甘蔗的抗逆能力，對於鈣質缺乏的土壤，補鈣可起到很好的作用。