四月樹上美味多，槐花香甜，榆錢甜香，香椿純香，到柳樹芽，楊樹花等眾多樹上美食，柳樹芽，楊樹花，我們山東人吃得少，北京和天津人吃得多。我的家鄉四月最好的樹上美食就是槐花和香椿。我們這四月餐桌最常見的就是槐花炒雞蛋，香椿炒雞蛋，和香椿拌豆腐。今天我給大家做的這道自創的，與眾不同又讓人唇齒留香的香椿槐花拌豆腐。
原料：香椿、槐花、豆腐各依據個人口味適量就行。
做法：老豆腐切小方塊
香椿用開水汆燙一下，撈出控水切小段。
加點胡蘿蔔丁，增加色澤，讓人更有食慾。
起鍋燒油至六成熱，放入胡蘿蔔丁炒1分鐘。
放入槐花翻炒至槐花變色，放入味極鮮、味精、鹽調味關火。
放入豆腐、香椿，攪拌均勻即可。
裝盤上桌，成品圖。香氣四溢，讓人唇齒留香的花香豆腐怎能不讓你念念不忘。
豆腐是剛買回來的熱豆腐，所以拌的時候碎了太多，品相不好，但口感一流，是真的好吃，真的香。
槐花是一種寒性食物，可清熱去火、明目、降壓、止旋的效果。
香椿性味辛、苦、平，可袪暑化溼、解毒殺蟲、增進食物的功效。
豆腐味甘性涼，具有益氣和中、生津潤燥、清熱去火的功效。所以早餐吃一盤槐花香椿拌豆腐是開啟元氣滿滿一天的最佳選擇。