大家都知道，老一輩人的說法，都說吃苦菜會享福，吃得苦中苦，方為人上人，吃苦菜也可以清腸道去火，可是苦菜有很多種，我能夠想到的也就是苦瓜啦，但我又不常吃苦瓜，不知道苦瓜怎麼樣去做才好吃呢，所以我就特意去學了這道超級簡單的苦瓜做法，「肉末苦瓜」，學會這道菜，做給家人吃，既應了那句老話，又有助於健康，家人孩子都能夠吃，而且超級簡單方便，我這樣的新手都是一學就會，我相信你也能夠做的比我好吃，快來學學吧！
肉末苦瓜
By 水青青
配料：
苦瓜 一個、肉末 300克、精鹽 2克、花生油 15克、紅米椒 2個、柿子椒 一個、生抽 5克、蒜 3瓣、雞精 2克
烹飪步驟：
1.苦瓜，瘦肉。青椒，紅米椒，蒜瓣，姜
2.備好的苦瓜去苦瓜籽切片，肉切末，姜和蒜切片，辣椒切段。
3.下入姜，蒜，米椒炒香。
4.再倒進肉末翻炒幾下，
5.倒進青椒，放鹽炒勻，
6.淋點生抽出鍋待用。
7.另起鍋燒油放進苦瓜炒勻，翻炒翻炒，
8.放鹽炒八成熟，
9.倒進炒好的肉炒勻。
10.後撒上雞精出鍋。
11.炒苦瓜時放點肉末苦瓜更香
烹飪小貼士：
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。溫馨小提示：提醒要學做這道菜的寶寶們，如果既想要應老話但是實在是吃不了苦瓜的苦味的，教你們如何去掉苦瓜的苦味。方法一：首先把苦瓜切開將裡面的瓜子扔掉，取出瓜子夠會看到一層白色的膜，這層膜去除會去除一部分苦味，再把苦瓜切成片，把鹽撒在上面，鹽會帶走苦瓜的一部分水分跟苦味，最長醃製15分鐘，醃完用清水多洗幾遍！方法二：這個就簡單很多，就是清理完苦瓜，用開水燙一下切好的苦瓜片，一到兩分鐘即可！重要提示：因為苦瓜之所以益處多多大部分原因都在「苦」上面，所以建議儘量不要去除苦味哦！
你是怎麼吃苦瓜的呢？
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