醫學博士喬爾·埃文斯(Joel M. Evans)：美國康乃狄克州斯坦福市(Stamford)功能醫學中心(Center for Functional Medicine)主任，綜合醫學教學機構——功能醫學研究所(IFM)和身心醫學中心(Center for Mind/Body medicine)的高級培訓師。
對於慢敏檢測針對的情況，檢測補體的作用，飲食多樣、腸漏、抗炎食物等關鍵詞，聽聽他是怎麼說的。
Dr. Joel Evans--飲食多樣，慢敏檢測的重要性
主持人Dr. Rob Silverman :
食物可以刺激人體免疫系統，而且進入系統性的自身免疫階段，包括食物攻擊的範圍和時間。這也再次說明食物是發生炎症的增強劑。所以我們倆取得一致意見：首先要做的就是改變你的飲食，看看哪些食物對你有益，並進行個性化的安排。與食物敏感性相關的疾病影響至少全世界1億人。我們注意到食物敏感性的病例快速增加，在過去的幾年裡，50%的成年人和兒童對食物敏感。有幾種類別的食物，典型的有小麥、乳製品、花生、大豆、雞蛋和貝類都是高度敏感性食物。
Joel Evans（醫學博士 IFM高級培訓師 ）：
IgG是對刺激免疫系統的物質的反應，但不會引起過敏反應。而如果IgG被激活，可能會也可能不會在體內造成問題。
我永遠不會說IgG激活是一件好事，但我也不會說IgG激活就一定會帶來問題，或者說，我不能將IgG激活與不同人的特定健康問題聯繫起來。這方面研究人員還在進行中。
我們所知道的就是，如果IgG導致炎症才會帶來問題。
所以我們的慢敏測試是唯一能夠檢測出IgG，並通過檢測補體將它與炎症聯繫在一起。
其方法是通過檢測補體，而補體是炎症反應被激發時所產生的化學物質。如果沒有補體，就說明沒有產生炎症反應。我們測量那些引起炎症反應的食物，這就是價值所在，也就是尋找對食物產生反應的最佳證據。
Joel Evans（醫學博士 IFM高級培訓師 ）：
要先排除對大多數人都敏感的食物，然後看下他們反應如何，我們稱之為排除飲食。
人們吃一些"抗炎食物"，比如富含omega3 的鮭魚或者在食物中使用大量薑黃或薑黃素。這種做法很好。問題是有一群人對此很敏感。所以，如果他們不知道自己對此敏感，他們就會繼續吃鮭魚和薑黃素。我們做了測試。通過測試，我發現有些人對薑黃過敏，同時也對三文魚過敏。
人們禁不住會問：我怎麼會對三文魚過敏呢?三文魚是一種很好的食物呀。它是一種抗炎食物，答案是肯定的。
它確實是一種抗炎食物，但現在不適合你。
一旦你將其排除，一旦我們治癒了腸道，對你而言它才是一種抗炎食物。
因為這裡還有一個腸漏的情況。
正如我們前面提到的，我們把腸道比作一根管道，腸道實際上是一個外部的環境。我們保護自己不受外部環境影響的方式就是通過這跟管道中的細胞， 這些細胞排列非常緊密。除非我們想讓東西進來，否則我們把它阻擋在外。如果腸道有局部炎症，比如不健康的微生物群，一個紊亂的微生物群，情緒壓力都會導致炎症，甚至吃致炎食物也會導致炎症。如果你有腸漏症，跟很多人一樣，那麼即便是吃「抗炎食物」仍然會引發反應。
Joel Evans（醫學博士 IFM高級培訓師 ）：
但是你也可能對你吃得太多的食物變得敏感，就是因為你經常吃。所以當食物粒子通過腸道太過頻繁時，即使細胞緊密地結合在一起，也總會有少量的食物蛋白質顆粒無法被分解。通常情況下，如果你飲食多樣化，這種交叉頻率就不足以產生免疫反應。但如果你的飲食較為單調，一周有六天吃鮭魚，那麼即便你沒有腸漏症，也仍然會對三文魚敏感。這就是飲食多樣化的重要性。
這就是為什麼慢敏測試如此重要。