華龍網11月30日10時訊 鐵質是寶寶日常膳食中不可缺少的一部分，因為鐵質是製造血色素的主要物質，血色素是紅血球的輸氧組成部分。下面就給大家介紹以下含鐵食物的前五名，一起來看看。
第一名：動物肝臟
肝臟是預防缺鐵性貧血的首選食品。含鐵量高且吸收率好，容易進食和消化，而且不容易引起過敏，特別適合給寶寶吃。豬肝鐵的含量為最高，每100 毫克含29.1毫克，羊肝為17.9 毫克，牛肝為8.8 毫克，而雞肝含鐵量為最低，每百克雞肝只含8.5 毫克鐵。
第二名：雞蛋黃
在過往的認知裡，雞蛋黃是最好的補鐵食物，不過經研究表明，雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低（每100克雞蛋黃含鐵7 毫克，鐵吸收率只有3%），但雞蛋是常見食物，食用保存方便，各種營養價值較高，從綜合角度來看，它排第二名還是實至名歸的。
小兒補鐵食譜：黑椒耗油牛肉
第三名：血豆腐
煮過的動物血凝塊，俗稱血豆腐，動物血的營養豐富，含鐵量高，吸收率高如100 克豬血含鐵260 毫克， 相當於豬肝中鐵含量的10 倍，從古代開始，就一直是補血佳品。
TIPS ：人體對鐵的需求有一定限制，血豆腐由於含鐵量太高，反而不適合大量食用。
第四名：黑木耳
每100 克黑木耳裡含鐵98 毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5 倍，比菠菜高出30 倍。但黑木耳的吸收率相比之下較低，而且黑木耳有潤腸作用，對腸胃虛弱的寶寶不太合適。
特別提示：動物肝臟、動物血都容易積攢動物本身的毒素，在購買時一定要選擇放心的賣家。
假如寶寶還小，最好不要給他亂添加輔食，否則會引起寶寶食物過敏。一次最好只給寶寶增加一種輔食，這樣即使引起過敏也可以查出是哪種食物引起的。
菠菜也含有豐富的鐵，媽媽可以將菠菜用水煮5分鐘，用刀把它剁碎，可以加在蒸蛋黃裡面。蛋黃蒸著吃可能讓寶寶更好下咽。將蛋黃過濾出來，象普通蒸蛋那樣上鍋蒸就可以了。
媽媽可以給寶寶做含鐵豐富的食物來補充鐵，比如給寶寶做蛋黃泥吃，或做麵條裡面放些菠菜末，或直接讓寶寶吃菠菜末和菠菜汁，或把豬肝做成肝泥讓寶寶吃，這些都可以補充鐵劑。
另外，媽媽平時應該多給寶寶吃一些富含維生素C的水果或蔬菜，比如彌猴桃還有柑橘類，這樣可以促進鐵的吸收。
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