這種大蒜是黑色的，只有一個蒜瓣，而且還很甜，你吃過嗎？
大蒜我們都很熟悉，是日常炒菜做飯必不可少的提味的食材之一，一般都是和蔥姜蒜一起用。大蒜炒熟了味道比較淡，但是如果生吃的話，會產生口臭，而且自己吃生蒜，自己聞不到氣味。如果是比人吃蒜，你沒吃，那就會明顯感覺那種口氣很衝，很不好聞。但是很多人都很喜歡吃，比如吃涼皮、涼麵。
如果沒有大蒜汁的話，味道會差很多，還有涼拌黃瓜之類的也是少不了大蒜汁。大蒜除了生吃以外，還可以炒菜吃。在有的地方做大盤雞會用整個大蒜和大蔥段一起燉，做出來的味道特別好吃，我有一次出差去山東，點的大盤雞，裡面有好幾個整瓣的大蒜，剛開始我以為是後廚的師傅偷懶，沒有切，當我吃了一個以後，發現味道特別好吃，原來不是師傅偷懶，而是就讓這樣吃的，真的很不錯。
除此之外，我還記得在我小時候，有時候肚子不舒服了，我奶奶就找幾個獨頭蒜，不剝皮，用火烤熟，然後把蒜皮剝掉讓我吃下去，這個方法很有效果，吃個兩三次就好了。現在長大以後，很久很久沒吃過了，有點想我奶奶了。除了這些，我不知道大蒜還有別的吃法。一直持續前幾天。
前幾天老婆不知道從帶回來一盒東西，還神神秘秘的，說是給我吃一個我意想不到的東西，我這人很好奇，老婆直接打開盒子給我一個東西。我一看這有什麼的，不就一個大蒜嗎？好像是熟的，我剝開一看，黑色的，這是大蒜變壞了？還是什麼新品種。
老婆說我老土，這就是大蒜，讓我嘗嘗，說不會有口臭。我聞了聞，確實沒有生蒜哪種刺激的味道，於是去廚房找個饅頭，吃了一口發現，一點都不辣，一點都沒有生蒜的刺激性味道，反而有點軟軟糯糯的，還酸酸甜甜的。挺好吃的。
後來我查了資料才知道，這個就是生蒜髮酵而成的，一般需要發酵90天左右。並不是什麼特別的品種，獨頭蒜和多瓣蒜都可以發酵，據說獨頭蒜味道比多瓣蒜好吃。實際上是不是這樣，我也不知道，這種黑大蒜你吃過嗎？你感覺味道如何？我個人還是喜歡生蒜的味道，你喜歡普通的生蒜還是這種黑蒜？