甘蔗青皮和紫皮的區別，8成的人不知道，難怪總說別人的甘蔗好吃
在日常生活中，很多人喜歡吃甘蔗。相信不少人去水果店購買甘蔗的時候都有發現，甘蔗分為了兩個品種，一個是青皮的，而另一個就是紫皮的，對於這兩種甘蔗，一般是紫皮的甘蔗水果店賣的會比較多，很多人就會問，那這是不是代表著紫皮的甘蔗比青皮的好吃一點呢？今天小編就給大家分享一下甘蔗青皮和紫皮的區別，8成的人不知道，難怪總說別人的甘蔗好吃。
1、從外觀分析
首先青皮甘蔗和紫皮甘蔗從外觀上來比較，青皮的會比較細一點，節點比較稀疏，整個甘蔗皮呈青色。紫皮甘蔗比較粗，節點比較緊密，整個甘蔗的外皮都是紫黑色的。
2、從含糖量分析
青皮甘蔗的蔗糖含量要比起紫皮甘蔗的高。但是由於青皮甘蔗是寒性的，所以脾胃虛寒的人要少吃青皮甘蔗，蔗糖含量是要低於青皮甘蔗的，還原糖較多，所含的纖維也相對較少。性質溫和，脾胃虛寒的人也可食用。
3、從營養上分析
青皮的蔗糖含量要比紫皮甘蔗的含量高很多，所以一般都是用來製做糖，紫皮的甘蔗的還原糖含量是比較多的，一般都是直接食用的，並且這兩種甘蔗都有補充糖分、清熱潤肺、滋養潤燥、補鐵補血等等的功效。
4、從價格分析
在價格上，青皮的甘蔗會比紫皮的貴一些，從含糖量就可以看出來，青皮的甘蔗雖然細了一些，但會更硬一點，吃起來會更加的甜，紫皮甘蔗則更好撕一些。
所以看了這篇文章，你以後在外面賣甘蔗的時候，會選擇買哪一種甘蔗呢？