身為一名東北人，雖然經常居住在南方城市，但總忘不了家鄉的味道，尤其是對豆腐乾這類配料，因為他有各種不同的做法，怎麼吃都沒問題，況且現在物流很方便，就可以隨時買到一些家鄉的味道。尤其這幾天喜歡吃的雞湯豆腐串，這道菜不但做得很簡單，還能喝上一碗鮮美的雞湯，所以忍不住自己做了。
首先準備兩塊幹豆腐，然後再準備兩塊雞骨，因為這裡面所用的材料特別簡單，主要是為了保持原味，幹豆腐做好以後，切成一樣大小，看個人感覺，差不多就可以了。再將切好的豆腐捲起來用竹籤穿在一起，由於屬於豆類產品，所以還是比較簡單的，竹籤買的時候有大有小，基本上都能適合自己使用。
然後我們對雞骨進行處理，除去雞骨上多餘的脂肪，再把它切成兩半，放進冷水鍋裡，加入一些料酒，除去雞骨上的腥味，待鍋開後撈出，用涼水洗淨，準備另一鍋水，此時繼續放蔥姜和料酒。待煮熟後，可加入一些鹽，將備好的豆腐串順帶放進去，整個過程只需10多分鐘就能出鍋，撈起豆腐串，然後倒入一些雞湯，適當地放一些香菜，適當地放一點辣椒油，一碗美味的菜餚就完成了。
許多人說煮雞肉的骨頭應該怎麼做呢？別因為他是用來燉湯的，所以在味道上稍淡一點，有需要的也可以做個烤雞架，只要在上面放些烤肉的材料，然後放進烤箱裡，10多分鐘就能出鍋，然後再加點孜然和辣椒粉，就又成了美味佳餚了。至少在味道上是香噴噴的，和雞湯一起吃，一頓簡單的菜餚，能吃出新鮮的感覺。
雞湯豆腐串，配料簡單，湯底鮮豆腐入味，可以說東北這類地方的美食很多，而且這類小吃做起來也比較簡單，尤其是對那些上班的人來說，可以在短時間內就做好，等到天氣涼爽的時候，趕緊做一碗這樣的雞湯吧，不僅暖和了胃，全身也很舒服。看著這麼簡單的方法，你有想試試嗎？