連續五期!央視《美食中國》深度講述銀川飲食文化!速速看起來!

2021-01-21 澎湃新聞
連續五期!央視《美食中國》深度講述銀川飲食文化!速速看起來!

2020-10-26 19:53 來源:澎湃新聞·澎湃號·媒體

最近的寧夏

人氣很旺 名聲大噪

上周CCTV4又報導銀川啦

而且每次一播就是半小時

讓人過足了眼癮流夠了口水

這次是為啥?

是講咱的美食呀!

很多朋友應該已經關注到了

從10月17日起

CCTV4《美食中國》欄目之

系列節目《一城一味》

就將鏡頭對準了寧夏

第一期

《一城一味》之功夫麵條

銀川是座典型的移民城市

所以這裡的美食也貫通南北融匯東西

這一集中

中衛的蒿子面

和深受本地人喜歡的

羊肉揪面

孜然炒麵

出場

別小看這簡單的一碗蒿子面

一根麵條兩米長

其中都是真功夫

背靠沙漠、擁抱黃河

銀川的血脈裡永遠不缺豪放

在麵食的世界中

功夫早已隱藏在一日三餐

一招一式間

或行雲流水、或柔中帶剛

有人說,銀川人一天可以吃掉200噸麵條

關於吃麵我們絕對是認真的

第二期

《一城一味》之怡夏燒烤

五花八門的食材在火上經過炙烤吱吱作響

油脂的香氣混合著辣椒、孜然一併迸發

這種誘惑讓人難以抵擋

銀川人的夏夜

若有燒烤來做伴,便是人間好時節

一開篇就是銀川人無比熟悉的懷遠夜市

烤羊蹄

烤羊肉串

烤牛肚

烤牛肉串

在銀川人的眼裡

萬物皆可烤起來

第三期

《一城一味》之獨善灘羊

總有一些食物

隨著時光流轉浸染上一方水土的秉性

正如灘羊之於銀川

有多少人鍾情大開大合的豪邁粗獷

就有多少人偏愛精烹細作的悠遠綿長

既然註定結緣

自然不乏有心人各展手段

將灘羊風味調理得千迴百轉

手抓羊肉

烤羊排

香饢羊排

爆炒羊羔肉

羊雜碎

沒有一隻羊能夠活著走出寧夏

烹飪羊肉的方式五花八門花樣百出

從食材的挑選,再到火候的把控

灘羊的每一個部位都在銀川廚師的手中釋放最美味的香氣

灘羊的滋味就像一段膠片

承載著銀川的城市記憶

——————

以上這三期內容已經播出完畢

可以在央視網上回看

還有兩期沒播出

你一定不能錯過

就在本周啦

10月27日晚10:00-10:30

播出第四期

《一城一味》之塞上魚鮮

10月28日晚10:00-10:30

《一城一味》之小吃大驚喜

鎖定CCTV4

銀川美食 要你好看

(寧夏日報記者 姜盼 實習生 張子涵 綜合整理)

寧夏日報報業集團全媒體矩陣

原標題:《連續五期!央視《美食中國》深度講述銀川飲食文化!速速看起來!》

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