今年的夏天終於在這周迎來了終結，然而炎熱的天氣似乎並沒有隨著立秋而消散，太陽公公依舊是我行我素的曬著，真是熱苦了眾人。雖然溫度估計一時半會還是降不下來，但是這立秋該幹的事可絕對不能省了，貼秋膘想必是眾吃貨們已經期待了好久的項目了吧！
民間素有「貼秋膘」一說。什麼是「貼秋膘」呢？實際上在炎熱的夏季，人們什麼都吃不下去，有厭食之感。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無溼粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。於是就開始萌發了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空，所以北京、河北一帶民間流行「貼秋膘」。
那麼各地立秋的時候都吃點什麼呢，有什麼特殊的習俗呢？就讓小編帶大家來看一看。
老北京立秋必須吃肉
首先是北京，根據老北京的習俗，立秋當天要多吃肉，儲存下足夠的資本用以過冬，傳統的食物則是燉肉、噸鴨、燉雞等，在老時候，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。在現在來看，其實只要是大肉都能算作北京人貼秋膘的範疇內。
山東立秋包餃子
山東立秋時，人們將就包餃子，老百姓稱其為「咬秋」，立秋當天，年紀稍大的人會在堂屋正中，供一隻盛滿五穀雜糧的碗，上面插上三炷香，祈求「立秋」過後五穀豐登。而大多數人家會在立秋時刻過後，剁肉餡包餃子，全家人圍在一起「咬秋」。
天津咬秋吃西瓜
在天津，咬秋也是立秋的一種習俗，不過不同於山東，天津人咬秋講究吃西瓜，早在清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載：「立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。」天津人會在立秋當天吃西瓜，為的是消除暑氣，避免痢疾。
江蘇鹽城「摸秋」
相傳元末，淮河流域出現了一支農民起義，這支隊伍紀律嚴明一天野外露營的時候，少數戰士飢餓難忍，在田間摘了一些瓜果充飢，然而事情被主帥得知，決定懲罰他們，村民得知後紛紛求情，並說「八月摸秋不為偷」。於是摸秋這個傳統就流傳了下來，每當立秋的夜裡，人們可以在任意的果園裡採摘瓜果，並且瓜果的主人無論被「摸」了多少東西都不能叫罵。
義烏立秋服食赤小豆
從唐宋時起，義烏有在此日用秋水服食赤小豆的風俗。取七粒至十四粒赤小豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據說可以一秋不犯痢疾。
關於各地立秋的習俗其實還有很多，幾乎每個地方都有自己獨特的習俗，但是歸根究底，這些習俗的目的還是祈求風調雨順，祈求身體安康。那麼在家怎麼才能在立秋的時候好好犒勞一下自己委屈了一夏天的胃呢？小編就來給大家推薦一些好用的廚電產品。
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