自製無油平底鍋舒芙蕾鬆餅，簡單易上手，關鍵是不要烤箱不要油！
舒芙蕾應該是每個的愛吧！在家也可以做哦！不用油和烤箱，只要get每一步，幾乎不會失敗，味道超級nice松鬆軟軟，搭配各種水果都好吃，好了話不多說，趕緊來看看是怎麼做的吧！
食材：牛奶30克、低筋麵粉32克、雞蛋2個、細砂糖20克、水果適量
做法：雞蛋分離蛋清蛋黃，最好使用冷藏雞蛋哦！
2、蛋黃加牛奶，用蛋抽攪拌均勻，篩入雞丁麵粉，攪拌至細化無顆粒狀；
3、蛋清分兩到三次加入細砂糖，打至有小尖角（先高速再低速）；
4、先用刮刀取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊，翻拌均勻再把蛋黃糊倒回裝蛋白的分內，翻拌均勻；
5、平底鍋開火預熱，用圓勺挖一勺在鍋裡，再在上面補一勺；
6、蓋上鍋蓋，小火五分鐘，打開鍋蓋翻面，在蓋上鍋蓋等一分鐘，關火燜三十秒就可以啦；
7、加上喜歡的水果，糖粉，酸奶，奶油都可以哦！
小貼士：加上糖粉會更好看，蛋白打發是關鍵，一定要打到尾，可以加幾滴檸檬汁，平底鍋預熱室火也不能太大哦！容易糊底，一定要小火多碰一會兒哦！