中國傳統的宋代點茶與日本抹茶的淵源
宋代是中國歷史上茶文化興盛的一個朝代，飲茶之法以點茶為主。
抹茶是南宋時期日本禪師榮西傳到日本，從而衍生出日本的茶道文化。
宋代點茶是將團餅經炭火炙烤後將茶碾磨成粉，
再用篩羅分篩出最細膩的茶粉投入茶盞中。
用沸水衝點，用茶筅快速擊打，
使茶與水充分交融並使茶盞中出現大量白色茶沫為止。
宋代點茶煮水和注水都採用茶瓶；
日本抹茶則不用茶瓶，改用寬口的釜煮水，再用柄勺舀入到茶碗中。
宋代點茶與日本抹茶，
抹茶色青，點茶色白，
抹茶泡沫稀疏，點茶則沫餑豐盈。
日本抹茶傳承了中國宋代的點茶法。
點茶，是一門藝術性與技巧性並舉的技藝，
這種技藝高超的點茶方式，
也是宋代發達的茶文化集大成的體現。
出品丨漢合茶道
喜歡上茶
也許是某個瞬間的事
也許是在漢合茶道
從感受到茶的美好開始……