冬季滋補，別忘了煲這湯，高蛋白低脂肪，好喝不貴，喝多也不怕胖。
這幾天，氣溫越來越冷了，南京的溫度降到零下7度左右，每天呆在家裡不出門都凍得發抖，孩子更是凍得小手冰涼，小臉紅彤彤的，看著心疼。在我的記憶中，這麼冷的天氣好像在我小時候有過一次，那天放學回家，媽媽就給我端上一碗熱氣騰騰的雞湯，暖心又暖胃，一碗雞湯下肚，全身都暖和，這個方法簡單又實用，更是我兒時最甜蜜的記憶。
今年的氣溫也像那年一樣冷，我也常給家人煲湯喝，現在的豬肉價格一路高漲，雞肉就成了我們很多人的心頭好，盤中餐。雞肉高蛋白，低脂肪，是減肥和健身人士很好的一種食物。常吃雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、貧血等均有很好的改善作用。用雞煲的湯中含有豐富的蛋白質和胺基酸，可以有效地提高人體的免疫力，為人體提供能量，強身健體，預防和減少感冒等疾病的發生。
煲雞湯最鮮美的搭配就是香菇，香菇自帶鮮香，是一種美味的菌類食材，它含有獨特的香菇多糖，人們食用它以後能增強身體免疫力。香菇中還含有多種對人體有益的營養成分，人們食用它既能延緩衰老，也能預防癌症，而且還能美容養顏。
菜名：【香菇燉雞湯】
主要食材：散養雞半隻，香菇2把。
調味料：食鹽3勺，香蔥2顆，老薑3片，大蒜2瓣，料酒3勺，胡椒粉1勺。
操作時長：40分鐘。
【操作步驟】
第一步 醃製，散養雞洗淨，裡面的淤血和油脂都清除乾淨，放入砂鍋中，然後加入食鹽3勺，香蔥2顆，老薑3片，大蒜2瓣，料酒3勺，胡椒粉1勺，揉搓按摩一下，醃製半小時以上入味。
第二步 煲湯，半小時後，砂鍋中加入清水，沒過雞肉，中火燒開，撇去浮沫，轉入電焐鍋中，開大火焐30分鐘。
第三步 香菇切塊，趁著焐制的時間，把提前泡發的香菇清洗乾淨，剪去根部，切成小塊。
第四步 加入香菇，30分鐘後，加入擠幹水分的香菇，大火燒開後繼續焐制10分鐘。
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第五步 出鍋，這樣做的香菇雞湯，軟爛入味，香菇吸取了雞湯的鮮味，也滑嫩好吃。
第六步 成品圖，看看，軟爛入味，用手輕輕一拽，雞腿就下來了，開始大快朵頤了。豬肉漲價了，我用它來煲湯，高蛋白低脂肪，比豬肉便宜，操作簡單又營養美味，大家別錯過哦。
#臘月禦寒美食#
----《溫馨小提示》----
1 雞肉不可與糯米同食，雞肉對脾胃也有溫補的作用，而糯米屬於不容易消化的食物，糯米和雞同時不利於消化吸收，可能會對人體造成不適。
2 雞不能和李子一起吃，主要是在食用雞肉後，雞肉會在胃腸道裡停留較長的時間，而李子具有導瀉的作用，可能會引起腹瀉。
3 雞肉不要與紅薯同食，雞肉和紅薯進入人體後，在腸道內停留時間延長，可能會有脹氣產生，從而導致腹脹。
香菇燉雞湯怎麼做更好吃，大家還有什麼好的方法推薦？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限請多多指教。
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