番茄蛋花湯
用料
雞蛋3個；西紅柿2個；鹽少許；蒜瓣2個；生抽半勺；蔥花少許
做法
首先番茄都洗淨切小塊，蒜瓣去皮切片，熱鍋冷油，升溫後放入蒜片爆香。接著把切塊的番茄倒入鍋中翻炒，要記住這步，用鍋鏟把番茄搗碎，成糊狀。糊狀的番茄汁水都出來了，撒入鹽和生抽調味，再倒入適量的清水，開大火煮沸。最後番茄湯沸騰後，雞蛋磕入碗中攪拌開，圓圈式的倒入鍋中凝結，慢慢用鍋鏟推開，撒入少許蔥花即可。絲瓜蛋花湯
用料
絲瓜1根；鹽適量；雞蛋2個；姜3片
做法
1.準備好食材2.鍋燒熱，加油3.兩面煎金黃色即可4.把削好皮，切好的絲瓜倒入雞蛋裡翻炒直發軟5.翻炒軟後加適量水，蓋鍋蓋6.大火滾3-5分鐘，湯沸騰奶白色狀態即可7.加鹽出鍋，裝鹽後就沒那麼奶白色囖，趕緊嘗嘗味道不錯的紫菜蛋花湯
用料
紫菜適量；雞蛋2個；鹽適量；濃湯寶1個；花椒10粒；薑片3片；生抽1勺；香油幾滴；香菜適量；土豆澱粉2勺
做法
燒開水，加入薑片和花椒煮開後幾分鐘關火撈出薑片和花椒。加入一個濃湯寶，再加1勺生抽。燒水的時侯準備兩個雞蛋打入碗中，打散，一定要打的很散，筷子一撈什麼都撈不出來那種。再準備一碗澱粉水。紫菜掰碎加入鍋中，加入澱粉，再把勺子勺背朝外，關火立馬把蛋液順著勺背流下去，待蛋花成型加鹽香菜幾滴香油攪拌均勻。這是在鍋裡的樣子，非常的好喝。紫菜蛋花湯
用料
紫菜；雞蛋；蝦皮；鹽；油；香油；醬油
做法
紫菜洗淨、撕開備用，蝦皮洗淨用料酒泡五到十分鐘，雞蛋打散備用鍋裡倒入少許油，旺火燒熱，倒入醬油熗鍋然後加入適量清水放入紫菜和蝦皮煮八分鐘加入蛋糊，慢慢加，一邊在鍋中攪動，加入少許醋雞蛋熟了起鍋，加入香油和鹽調味。表面再撒一點香菜末或韭菜末，撒一點蝦皮即可紫菜蛋花湯
用料
紫菜適量；雞蛋1個；小蔥花4根；鰹魚粉適量；海鹽適量；黑麻油適量；橄欖油一點點
做法
幹紫菜撕碎放碗裡，在加適量的海鹽雞蛋打散，備用放一點油＋水＋一半蔥花爆香爆香後加需要的水量，在加入鰹魚粉水滾沸加入打散雞蛋，邊倒邊攪水煮好了一起倒進紫菜碗裡加進剩一半的蔥花，倒點黑麻油。開吃♀紫菜蛋花湯
用料
紫菜1張；雞蛋2個；鹽2克；蔥花1根；香油5滴；姜3片；雞精2克
做法
食材。雞蛋打散。熱水，少許油加薑片煮紫菜5分鐘。下雞蛋快速滑散。撒上蔥花，調入鹽，雞精。滴入幾滴香油，裝盤。清爽菠菜蛋花湯
用料
菠菜一小把；雞蛋一個；鹽少少許；味精一點點
做法
雞蛋一顆菠菜一小把洗淨清水燒開，放入拌菜。水開後倒入雞蛋，迅速輕輕攪拌。放入適量鹽與味精，關火完成。清爽無壓力菠菜湯，晚餐減肥好湯品絲瓜蛋花湯
用料
絲瓜1根；雞蛋1個；鹽適量；雞粉適量；蔥花適量
做法
絲瓜去皮切小塊放入油鍋翻炒炒至絲瓜出水加入適量的水蔥花放碗中湯煮沸後敲入雞蛋攪散，下鹽，雞粉調味倒入裝有蔥花的碗中即可番茄蝦皮紫菜蛋花湯
用料
西紅柿2個；雞蛋1-2個；紫菜半張；蝦皮一勺；薑片幾片；鹽適量；油適量；白胡椒適量；水澱粉適量
做法
番茄去皮，可以削也可以用燙的方式去皮切塊雞蛋打入碗中，筷子順時針快速調勻，再加入少量鹽繼續調勻水澱粉：玉米澱粉加水調勻，加了澱粉湯汁更濃，蛋花浮在面上也好看，不喜歡的也可以不加。紫菜和蝦皮分別熱水浸泡熱鍋中放入少量油，加入薑片番茄大火翻炒，直至炒出汁水，番茄多一些湯味濃，顏色也會好看一些。倒入開水，撒些白胡椒粉，等開起來之後調小火蓋上鍋蓋繼續煮，多煮會湯汁味更濃五分鐘之後加入淘洗乾淨的紫菜繼續煮，紫菜注意量，多了湯不好看。再煮幾分鐘勾芡，澱粉水攪勻慢慢倒入鍋中，另一隻手拿湯勺順時針攪拌，煮開後關火，沿鍋邊倒入蛋液，稍微凝固一些用鏟子輕輕往中間推開，這樣出來的蛋花漂亮一些。加入蝦皮鹽開火煮開即可關火，我用的這個雞蛋比較大又是雙黃蛋，感覺蛋比較多。出鍋，撒些蔥花。番茄菠菜蛋花湯
用料
西紅柿2個；菠菜1把；雞蛋2個；杏鮑菇1個；生抽1勺；雞精半勺；番茄醬1勺；鹽適量；香菜少許
做法
番茄洗淨切小塊剁碎菠菜去掉根部洗淨杏鮑菇洗淨切片雞蛋打散在碗中加少許鹽用筷子順著一個方向攪拌均勻鍋中燒熱油將番茄塊倒入翻炒至番茄出汁加入適量水煮開倒入杏鮑菇煮2分鐘左右接著倒入菠菜加入一勺生抽半勺雞精一勺番茄醬適量鹽煮2分鐘左右最後將蛋液倒入形成蛋花即可出鍋出鍋後撒少許香菜點綴醪糟蛋花湯
用料
酒釀適量；雞蛋一個；糖適量；澱粉適量
做法
首先我們將鍋中加水，加醪糟（按照要做的量，喜歡稀一點就水多點，稠一點就水少點），加適量的糖，然後煮沸。澱粉適量，加一點點就可以，加一點水攪拌均勻。（加一點點澱粉醪糟的米粒會漂浮起來，比較均勻，不加澱粉的話米粒都會沉在鍋底下）。加澱粉煮沸之後，雞蛋再碗裡打撒，在湯沸騰的地方慢慢一點點倒進去，因為有澱粉的原因，這樣打出來的雞蛋花很漂亮，是薄薄的一片一片的。然後關火，大功告成啦。杏鮑菇蛋花湯
用料
雞蛋2個；鹽一小勺；杏鮑菇2個；蔥小半根
做法
熱油鍋下蔥花，炒熟杏鮑菇。（油略多放，菇吸油）油幹後，加水熬湯。（油若未乾，加水易濺油）湯沸後加鹽，入蛋液打花。攪勻後即可關火。豬肝蛋花湯
用料
豬肝適量；肉肉適量；雞蛋2個；青菜葉少量
做法
拌料（豬肝和肉肉加入生抽和生粉）鍋中待水煮沸加入備料水開後加入雞蛋加鹽起鍋放入豬油和菜葉胡椒粉！！山藥紫菜蛋花湯
用料
山藥；紫菜；雞蛋；生抽；白胡椒粉；鹽；香油
做法
山藥去皮洗淨。對山藥敏感的朋友注意戴好手套，或用紙墊著或使用老公切成菱形薄片。不會切的看下面步驟先斜切成段切面上下方向切薄片加水加紫菜煮開至山藥熟，加白胡椒粉、鹽和生抽調味。山藥切的是薄片，很容易就熟了哈。白胡椒粉是提鮮的作用，少量即可，不要做成辣的。生抽也是少量即可，我放一小勺。淋入蛋花淋幾滴香油。出鍋。蝦皮紫菜蛋花湯
用料
雞蛋1~2個；紫菜5g；蝦皮5g；香菜適量；蔥適量；水適量
做法
紫菜，蝦皮備好，清洗乾淨。姜去皮，拍碎。鍋加入適量的水，加入姜，燒沸。水開後，加入紫菜，蝦皮，適量的油，中火燒5分鐘左右。雞蛋打散，倒入蛋液，定型後攪拌均勻。加入少量的鹽，關火。盛碗加入香菜蔥花。