枸杞紅棗蘿蔔雞湯，有紅有綠色澤好，湯汁濃鬱還不油膩
說到吃雞肉，一般來說烹飪方法有很多，但是要說到最有營養的，或者是最有利於吸收的，一定是用它來燉湯，然後配上一些配菜，讓湯汁更有營養，適合需要滋補的人。燉湯的時候一定不要著急，要囤夠足夠的時間，這樣湯汁會非常的濃鬱，肌肉的營養都會溶解到湯裡邊來，這樣才能更好的去吸收。
【菜名】： 枸杞紅棗蘿蔔雞湯
【食材所需】：雞1條、蘿蔔1個、香菇2朵、紅棗1把、枸杞1小把、生薑1小塊、食用鹽1勺、香蔥1根
【烹飪過程】：
1、買來的雞清洗乾淨，再用刀剁成小塊，最後用清水浸泡一個小時，期間每半小時換水一次。浸泡好後，將雞肉塊撈出。
2、準備燉鍋，鍋裡加入涼水，雞肉塊涼水入鍋，大火燒開後，繼續煮至雞肉變色後，就可以撈出。
3、撈出的雞塊用提前備好的溫水衝洗乾淨雞肉上的雜質。控水瀝乾待用。
4、生薑洗淨去皮後，切成薄片；枸杞和紅棗清洗乾淨，擠幹水，紅棗對半切開待用。
5、燉鍋清洗乾淨，打倒入足夠的清水，接著將生薑片、枸杞以及紅棗倒進鍋裡，開大火，將湯汁煮開。
6、這時候就將弄好的雞肉塊倒進燉鍋裡。
7、繼續開大火，將水再次煮開後，就可以將火改小火，慢燉。
8、在雞肉燉煮時，我們準備下其它的食材。香菇清洗乾淨，去掉下面的根部。再用刀切成片。
9、等大約燉煮個十來分鐘的時候，就將切好的香菇片倒進鍋裡，用湯勺攪拌幾下，繼續燉煮。
10、期間可以多攪拌幾下，這樣才能受熱均勻。
11、期間將蘿蔔清洗乾淨，切成滾刀塊。大約等雞湯燉的差不多的時候，就可以將蘿蔔塊倒進鍋裡，和雞肉一起燉煮。
12、加入蘿蔔的時候，湯汁不開了。這時候需要開大火，將湯汁煮沸後，再改成小火慢燉。等蘿蔔燉熟了，就可以加入香蔥段和食用鹽進行調味。
這樣一鍋鮮美的枸杞紅棗蘿蔔雞湯就做好了，既能吃肉吃菜，還能有雞湯喝，一舉多得呀！沒事的時候，熬上一鍋，給家人換個口味，補充營養。
【烹飪小貼士】：
1、雞肉一定要買活雞，不要買冷凍的雞肉，營養價值不一樣。
2、雞的種類有很多，最好選用蛋雞，營養價值高。不過選擇蛋雞，就需要我們多燉煮一會。
3、燉煮雞湯的時候，一定要小火慢燉，而且不要蓋鍋蓋，這樣燉煮的雞湯清澈，營養更能很好的熬煮出來。
【圖片來源】：茉蘭周周
【文案編輯】：王偉