我們中國地大物博，而且我們中國的氣候也是比較多的，所以說我們中國的農作物和植被都是非常豐富的，而且由於地理環境和氣候因素的影響，所以造成了南北方人飲食文化的不同，南方人喜歡吃米飯，而北方人喜歡吃饅頭，那麼為什麼小麥不能像南方的大米一樣直接蒸成米飯來吃，而需要磨成麵粉，然後再做成饅頭再來吃呢？今天小編就來跟大家分享一下。
為啥小麥不能像大米一樣直接蒸飯吃，要磨成粉再做成饅頭？
首先稻米在成熟收割之後也不是直接就能夠用來煮飯吃的，也是需要先進行一定的加工，將它的外皮磨掉之後才能夠蒸米飯。而且現在人們的生活水平提高了，飲食也越來越精細化，在日常生活當中，人們也喜歡將大米磨成面兒之後，做發糕或者是年糕等等這些東西。所以說大米不光能直接蒸成米飯，也是可以磨成麵粉來做其他的食材的。
那麼小麥則跟大米不一樣，它即使是脫了皮之後，也由於小麥胚乳不像稻米的胚乳那樣硬，非常容易形成反末，所以說人們直接將它磨碎，直接加工成麵粉更方便一些。
當然在日常生活當中也有一些直接吃小麥的美食，比如說燒麥。相信每一個生長在北方農村的朋友們應該都有過這樣的經歷吧，在小麥還沒有完全成熟的時候，也就是變硬之前好多人特別喜歡去麥地裡割上一把麥子，然後轉好之後放在過火上面直接烤熟，趁熱用手直接搓去外皮，然後吃起來特別的香，而且非常的有嚼勁兒，這可謂是童年非常美味的一道零食了。
而且在日常生活當中，其實小麥也有一種類似於大米的吃法就是麥仁。不知道大家在日常生活當中有沒有吃過麥仁飯呢，其實它就是類似於像處理大米一樣將小麥的外皮給磨去，然後熬飯吃起來也是非常有嚼勁非常美味的，並且這也屬於一種非常不錯的粗糧，能夠促進我們的消化吸收，更利於我們的身體健康。
當然在日常生活當中還有一種吃法，就是將小麥做成爆米花，不知道大家有沒有吃過這一種呢，一般來說爆米花都是用玉米做成的，大家有沒有吃過小麥做成的爆米花呢？也是非常美味的。
當然在日常生活當中，如果我們選擇直接吃小麥的話也並不是不可以，這還算是一種非常營養健康的吃法呢，粗糧更有益於我們的身體健康。這主要是取決於我們的喜好而已。
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