對於許多消費者來說，奶酪還是一種不常使用的食品，但是也有很多朋友希望為自己的寶寶選擇一款合適的奶酪，那到底應該怎樣挑選呢？
奶酪雖然含鈣較多，但是很多奶酪不可避免的要用到鹽，因此鈉含量是比較高的。世界衛生組織建議成年人每天攝入鈉應該低於2g，兒童則應該根據成人的最高攝入量稍減。中國營養學會建議，1~3歲的幼兒每天應攝入鈉不要超過650mg，在稍大一些的孩子不要超過900mg。對於青少年和成年人來說，吃奶酪的目的除了補鈣以外，那就是享受這一美味了。所以說，是否好吃也是一項很重要的標準。然而對於低齡兒童來說，在補鈣的同時，還應該注意避免攝入過多的鹽，因此適合寶寶的奶酪，應該含鈣高而含鈉低。
為了更加直觀的表示一款奶酪含鈣和含鈉的情況，大家需要了解一個鈣鈉的概念，簡單地說就是用鈣量除以含鈉量，這個係數越大，說明我們在攝入等量的鈉的同時攝入了更多的鈣質。如果按1~3歲幼兒的鈣質建議攝入量為700毫克，和鈉的最大攝入量為650毫克推算，二者比值接近於1.1。因此，我們可以以此作為界限來選擇。
在給幼兒吃奶酪的時候，鈣鈉比最好是高於1.1。奶酪可分為兩大類，天然奶酪和再制奶酪。根據所用的凝乳方法和工藝的不同，把天然奶酪又分為三大類，新鮮奶酪，軟質奶酪和硬質奶酪。而用天然奶酪為原料，再添加其他成分重新製作出來的奶酪就是再制奶酪。（文中圖片來自網絡，侵刪）