現在飲食已經不單單是我們補充能量的方式，更是我們追求健康的一種方式，大家都希望能夠吃的健康，彌補我們身體所需的各種營養物質，小編今天在菜市場看到很多大媽在搶購一種食物，看著價格也不便宜，卻這麼多人買，這是怎麼回事呢？問完老闆才知道。這菜，含鐵量是豬肝的3倍，是核桃的6倍，看完我默默收藏了。「它」是什麼呢？它就是香菇，幹香菇的價格並不便宜，野生的更貴，它味道香美，含有豐富的鐵元素和多種胺基酸，經常買給家人吃提高免疫力，小編也買了一些，做了一道香菇燒雞翅，一起來看一下吧！
香菇燒雞翅
By 二狗媽
配料：
雞翅 5隻、香菇 適量、姜 適量、蒜 適量、料酒 適量、老抽 2小勺、生抽 3小勺、蠔油 2小勺
烹飪步驟：
1.雞翅解凍後清洗乾淨
2.雞翅切小塊
3.鍋裡放冷水加入二勺料酒和生薑至水煮開
4.焯好水的雞翅撈出備用
5.準備生薑蒜子花椒
6.熱鍋放冷油放入生薑蒜子花椒爆出香味
7.倒入焯好水的雞翅翻炒
8.放入2勺料酒去腥
9.準備好調料，一勺老抽，二勺生抽，二勺蠔油和一勺鹽香醋攪拌均勻
10.倒入鍋中翻炒
11.放入泡發好的香菇一起繼續炒
12.加入水蓋過雞翅
13.根據個人口味加入適量的鹽，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘
14.裝盤出鍋，家裡今天沒有蔥花就用了青椒點綴
烹飪小貼士：
1、香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體，屬擔子菌綱傘菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質~香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為「香菇」。2、選擇香菇時，要選擇香菇帽子較厚實的香菇，而且香菇帽子邊緣會向內側彎曲。 3、香菇的內側呈現乳白色狀，並且內側為全部皺褶狀，菇柄短而粗且菇苞未開，這樣的香菇較佳。 4、有些菇面呈裂開狀，購買時應認清其裂痕是否為天然生成，若是人為切割則為膺品。 5、要仔細觀察香菇的表面，查看是否結構完整，聞起來沒有發酸的味道。
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