要是提到野菜，現在的孩子們還真的不知道，但是老一輩卻對野菜情有獨鍾，不是喜歡吃，而是為了一種情懷，因為野菜是承載了老一輩童年記憶的東西。
但是隨著社會進步和人們生活水平的日漸提升，野菜又漸漸進入了人們的視線之中，所以很多在農村的小夥伴們一到春天就去地裡挖野菜，還有的是在城市的到了春天就開車到山間田地去挖野菜，即當做踏春，又能夠挖野菜，可謂是一舉多得。那個時候挖的野菜大多都是馬蜂菜、苦菜等。今天，小東子給大家介紹的就是野菜的一種，這種菜含鐵量是空心菜的20倍，春天吃最好！卻鮮為人知！
這種菜叫做曲曲菜，這種菜是在春天來臨的時候最早生長出來的一種野菜，在口感方面，曲曲菜的味道是平淡的，雖然口感平淡，但是曲曲菜中所富含的營養元素是不容小覷的。
曲曲菜中富含多種微量元素、維生素和胡蘿蔔素，其中最重要的還是富含的鐵元素，曲曲菜中的鐵元素是達到了每一百克中含鐵量高達120mg，算下來可是空心菜的20倍。並且在春天來臨的時候吃曲曲菜還能改善腸道環境，調節腸胃平衡，促進腸道蠕動和吸收的能力。
曲曲菜的做法有許多種，最好的做法小東子認為就是和粥一起煮，這樣既不破壞曲曲菜中的營養，同時有非常鮮嫩，配合著粥的清香，絕對是春天吃食的不二選擇，這種區區菜粥最好的一點還是能夠清除小孩子的積食，在小東子小的時候，時常喝這種區區菜粥。
今天，小東子的美食就分享到這裡了，如果大家還想知道更多的相關知識，可以關注小東子，也可以在評論區給小東子留言哦！