高蛋白質蔬菜有哪些,這幾類食物蛋白質含量最高

2020-12-17 鴿子醫生育兒

蛋白質是所有細胞的動力源,就像是蓋建築房子的基底一樣,它的使用是強制性的,更準確地說,儲存蛋白質的地方除了顯而易見的(肉、魚和蛋)外,其他產品還告訴你。

海帶

這些包括紫菜,海帶,螺旋藻,螺旋藻每100克含有38克蛋白質,即使是一小勺就含有3至4克純蛋白質,此外,它富含鐵。

堅果

杏仁,開心果,腰果和核桃富含胺基酸,稱為精氨酸,可燃燒脂肪細胞,除蛋白質外,堅果還含有抗氧化劑,不飽和脂肪,礦物質和纖維。

種子

這些是南瓜,向日葵,亞麻,芝麻的種子,每100克含20克蛋白質,大麻種子每100克含20克蛋白質,加上高含量的胺基酸。

豆類

在扁豆中,蛋白質為25%(100克,約24克蛋白質),100克堅果含有19克蛋白質,豆類(白色,紅色,黑色和胡椒)的蛋白質含量在21%以內。

綠色蔬菜

青豆:20%。

豆芽:每44卡路裡含5克蛋白質。

蘆筍:高達13%,還含有豐富的葉酸。

菠菜:12克蛋白質和22卡路裡,蛋白質菠菜52%。

大豆產品

在100克大豆中,11克蛋白質,它們還含有鋅,鈣,纖維,維生素A和B在100克大豆奶酪豆腐中,高達10克蛋白質。

粉末中的蛋白質

它從各種植物中提取,甚至從穀物和豆類中提取,有一種特殊的過濾和處理,之後是蛋白質濃縮物,它不遜色於牛奶。

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  • 蛋白質含量高的食物
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    含鈣豐富的食物是乳類,它所含的鈣最容易被人體吸收,為了讓不愛喝奶的孩子補充奶及製品,可用牛奶蒸雞蛋羹,用牛奶蒸米飯,吃酸奶,用牛奶和面做點心等方法補充。鮮蝦、蝦皮、豆類等都含鈣較多,這類食物在烹調過程中應儘量避免和草酸多的食物搭配混合製作,可以將草酸多的食物先用開水焯一下,過涼水撈出,擠幹水,再與豆類、蝦類混合烹調食用,這樣就不會損失或影響蝦類、豆類鈣的吸收利用了。在補鈣的同時還應補充維生素D,因為維生素D能調控鈣磷代謝,增加機體對鈣的吸收利用。如果把含鈣高的食物與含維生素D多的食物搭配合用,有事半功倍的效果。
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