冬至可以吃哪些東西
提起冬至，我們其實並不陌生。在二十四節氣裡也算是一bai個非常重要的節日，俗稱「冬節」、「長至節」或「亞歲」等。冬至被稱為「冬節」，我們從中也可以看出這個節日的重要性，民間甚至有「冬至如大年」的說法。
冬至要吃的食物。當然，這還用說嗎，每年的冬至日不都吃餃子嗎？民間有一句諺語，「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」那麼吃餃子又有何淵源呢？
傳說餃子是醫聖張仲景發明的，他在長沙當太守期間經常坐堂開診，施藥救人。後來辭官回鄉途中，看到饑民流離失所，不少人的耳朵都被凍壞了。於是，他靈機一動，將羊肉混同一些驅寒藥材放進鍋裡一起熬煮，然後將之切碎，並用麵團包成耳朵形狀。煮熟後，分給災民們食用，就這樣，災民們在寒冬能夠吃到如此暖胃的食物，再也沒有出現凍壞耳朵的現象。由於這種食物酷似耳朵，故而人們稱之為「嬌耳」。後來，又有了「餃子」的稱呼，逐漸流傳開來，成為了中國人的一種重要食物。
東漢末年，各地災害嚴重，很多人身患疾病。南陽有個名醫叫張機，字仲景，自幼苦學醫書，博採眾長，成為中醫學的奠基人。張仲景不僅醫術高明，什麼疑難雜症都能手到病除，而且醫德高尚，無論窮人和富人，他都認真施治，挽救了無數的性命。
張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉後，走到家鄉白河。岸邊，見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了。他心裡非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙得不可開交，但他心裡總掛記著那些凍爛。耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。
張仲景的藥名叫「祛寒嬌耳湯」，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的「嬌耳」，下鍋煮熟後。分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。
張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在初一早上吃。人們稱這種食物為「餃耳」、「餃子」或偏食，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治癒病人的日子。
張仲景距今已近1800年，但他折「祛寒嬌耳湯」的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心裡仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。
潮汕冬至習俗吃什麼
1、潮汕冬至習俗：祭拜祖先
潮汕民間，在這一天備足豬肉、雞、魚等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然後家人圍桌共餐，一般都在中午前祭拜完畢，午餐家人團聚。謝神的祭品，除三牲粿品之外，必須還要有冬節丸，人人必須食用以示一家圓圓滿滿，大小平安。但沿海地區如饒平之海山一帶，則在清晨便祭祖，趕在漁民出海捕魚之前，意為請神明和祖先保佑漁民出海捕魚平安。
2、潮汕冬至習俗：吃團圓飯
在潮汕地區，冬至是一家團圓的日子，一家大小在這一天都會儘量趕回家中吃頓暖暖和和的團圓飯。長輩們在冬節晚餐上會說：「食丸闔家團圓，食糯米餞就有錢，食芹菜蒜有錢算也有錢勸(藏)。」雖然都是由食物名稱引申而來的諧音，卻也體現出潮汕人重視家庭，期盼團圓的美好願望。
3、潮汕冬至習俗：上墳掃墓
上墳掃墓則是冬至的另一項活動。按潮汕的習俗，每年上墳掃墓一般在清明和冬至，謂之「過春紙」和「過冬紙」。一般情況，人死後前三年都應行「過春紙」俗例，三年後才可以行「過冬紙」。但潮汕人們大多喜歡行「過冬紙」，原因是清明時節，經常下雨，道路難走;冬至時則因為冬天少雨，陽光充足，在山野舉行祭祖較為方便，也藉此郊遊，起娛樂身心作用。
4、潮汕冬至習俗：冬至習俗吃冬至丸
潮汕一帶，冬節前，家家戶戶都要舂糯米粉末兒，做糯米湯丸。到冬節前一天，吃過晚飯，家中主婦就張羅把一個大笸籮擺在矮凳上，把糯米粉末兒揉成搓成團。然後，一家人無論大小都圍坐四周，各自捏取粉團搓成彈珠大的冬至丸。有些人故意搓一些大小參差不齊的，這叫「父仔公孫」丸，象徵歲暮之際，一家人圓圓滿滿。起床之後，大人和小孩都要吃上一碗冬至丸，這樣才算添了一歲。如果有家人外出未歸，那麼一定要為他留下一些糯米粉待其歸家時，做一碗湯丸給他吃。
5、潮汕冬至習俗：冬至習俗吃貼甜丸
在很久以前，這些甜丸不僅是用來吃，人們還將甜丸貼在自家的門頂、屋梁之上，一來是這甜丸圓圓的，預示明年豐收、全家團圓，二來是為了答謝老鼠給農民送來五穀種子。如今人們不再貼甜丸，不過冬至節吃甜丸的習俗依舊流傳至今。