羅宋甜麵包
羅宋甜麵包，造型漂亮，經過烘烤真是的滿屋飄香，外酥裡軟，滿口留香，口感超級棒，開口處因為黃油和糖粉經過烤焙的緣故，還有一絲酥脆的口感。吃一個都不解饞哦！
TIPS
1、中種麵團製作時把材料混合均勻即可，放冰箱冷藏過夜，約17小時以上。
2、麵團採用中種法製作，面揉好後直接整形進行二次發酵，節省了大量製作的時間，但成品麵包的口感同樣不錯哦！香甜酥脆的表皮，鬆軟有韌性的內部組織，真的非常好吃。
3、烘烤的溫度的時間僅供參考，請按烤箱的溫度性能適當調整。
材料
中種麵團：高筋麵粉400g，水±240ml，酵母6g
主麵團：低筋麵粉100g，奶粉20g，雞蛋1個，黃油50g，細糖40g，鹽4g
輔料：蛋清適量，黃油60g，糖粉適量
「製作步驟 」
1、準備好所用的材料，中種麵團提前做好，蓋好入冰箱冷藏過夜。
2、將中種麵團撕小塊放入攪拌桶，加入主麵團中除黃油外的其它材料進行揉面。
3、麵團揉至較光滑後加入黃油，低檔揉至黃油吸收後轉3檔揉面。
4、麵團揉至擴展階段，有較好的拉伸性即可。
5、麵團取出分成20份，滾圓後蓋好醒發15分鐘。
6、取一份醒好的麵團，擀成橢圓形並拍除周邊汽泡，橫向放置後從上向下捲起，捏緊收口後搓成橢圓狀。
7、所有麵團排入2個烤盤中。
8、烤箱選擇發酵程序，溫度設置38度，底部放入水盒加溼，麵團放入發酵至約2倍大。
9、發酵好的麵團吹至表面略幹，掃一層蛋清後在中間割一道淺口，擠入軟化的黃油，最後在表面篩一層糖粉。
10、烤箱選擇熱風模式，提前180度進行預熱，預熱完成提示音響後2盤麵團放入倒數第一層和倒數第三層，烘烤15-18分鐘。
11、2盤金黃的麵包同時出爐啦！