古人一天吃兩頓飯,為什麼演變成如今的「一日三餐」?

2020-12-17 騰訊網

一天吃三頓飯，是現代人相當普遍的生活寫照，有時候睡得晚，還會加一頓宵夜。然而，這種習以為常的事情，對於古人來說卻最為奢侈，因為在古代，人們大多一天只吃兩頓飯。早上吃第一頓飯，然後開始幹活，下午再吃一頓飯，接著幹活到太陽下山，然後回家洗洗睡了。

朱熹的《論語集注》有記載，「朝曰饔，夕曰飧」。這段文獻記載了古人用餐時間，日上三竿吃第一頓飯，時間大概在早上九點左右。古人認為早餐非常重要，既然吃飽也要吃好。申時再吃第二頓飯，時間大概在下午三點到五點，這頓飯不需要重新做，一般只是把上午吃剩的菜食熱一下就可以了。

是不是所有的人都是一日兩餐？其實並非如此，當時的貴族大多實行一日「三餐制」。《戰國策》有記載，「士三食不得饜」；《莊子·內篇》也有記載，「適莽蒼者，三餐而反，腹猶果然」。由此說明，一日三餐制早在先秦時期就有了，只是這種制度只限於富貴、王權之家。

隋唐時期，一天三頓飯的說法開始多了起來，「中餐」、「午飯」這類詞彙開始流行。比如賈島的《送貞空二上人》「林下中餐後，天涯欲去時」，白居易的《詠閒》「朝眠因客起，午飯伴僧齋」。可是，《東京夢華錄》也有提到，「至午未間，家家無酒，拽下望子。」意思是下午三點就摘下門口的「旗子」，表示打烊了。這說明北宋老百姓還沒有養成吃第三頓飯的習慣。

到了南宋時期，社會經濟高度發達，《夢梁錄》有記載，「杭城大街，買賣晝夜不絕。夜交三四鼓，遊人始稀；五鼓鐘鳴，賣早市者又開店矣。」可見部分市民已經進入一日三餐的生活狀態。「一日三餐」真正普及要到清朝，《清稗類鈔·飲食類》有記載，康熙曾對大臣說：爾漢人一日三餐，夜又飲酒。朕一日兩餐，當年出師塞外，日食一餐。

從兩餐制演變成三餐制，體現了經濟水平的變遷史。雖然如今有些健康專家推薦一日兩餐的「健康生活」，但是很難得到認可，因為絕大多數人的生活都是按三餐制來安排的，甚至還有夜宵的習慣。隨著經濟和生活習慣的變遷，未來會不會出現「一日四餐」或「一日五餐」呢？

參考文獻：《戰國策》、《清稗類鈔》

相關焦點

  • 古人一天吃2頓飯,不覺得餓嗎?一日三餐是從什麼時候才開始的
    我們已經習慣一天三餐，早餐、中餐和晚餐，葷素搭配、營養均衡，但要知道在古時候，中國人可是一天只吃2頓飯的。那麼只吃兩頓飯的古代人，不會覺得餓嗎？從什麼時候開始，中國人開始變成一天吃三餐呢？ 一日三餐 古人的一日兩餐，第一頓飯叫做朝食，根據太陽在頂空時，大約在早上九點左右，吃這一頓朝食
  • 古人怎麼吃飯?一天只吃兩頓,現代的「一日三餐」始於何時呢?
    古人最初一天只吃兩頓飯，現代的「一日三餐」始於何時呢？追求健康飲食的人們，總結出了一個順口溜，叫「早上吃飽、中午吃好、晚上吃少」。這說明，「一日三餐」是現代人的飲食常態。如今，一日三餐已經是我們習以為常的事情，但是，在古代，要想一日三餐，並不是人人都能享受的。從史料所記和考古發現來看，在原始時期並無「一日三餐」概念，而是「飢則求食，飽則棄餘」。中國是傳統的農業社會，遠古時代，由於農業不發達，糧食有限，人們的飲食是受到節制的。
  • 一天只能吃兩頓飯,還沒有宵夜,一日三餐要感謝宋朝?
    一日三餐在我們的認知中一直是約定俗成的一件事，但是在古代，古人並沒有我們這麼好的福氣，他們的飲食習慣與我們有很大的差別，有些人經常說希望能穿越回古代，吃原生態的蔬菜，釣魚養豬，自給自足。但如果真能回去，古人的飲食習慣你還真不一定能適應。首先，在宋朝之前，並沒有一日三餐這個說法，大家統一的認知是一天兩頓飯。這和古人的活動時間有很大的關係。
  • 古人最初一天只吃兩頓飯,現代的「一日三餐」,始於何時呢?
    古人最初一天只吃兩頓飯，現代的「一日三餐」始於何時呢？ 「定時吃飯」是人們飲食文明進步的標誌，先秦時期，普通人家都是一天吃兩頓飯，即所謂「兩餐制」。
  • 古人一天只吃兩頓飯,說好的一日三餐呢?怪他們有個坑人的制度!
    小編又來啦，接下來小編帶給大家的這件事呢是關於古人一天吃幾頓飯的問題，我們現代生活說早中晚，一日三餐必不可少的，那麼古人也是跟我們一樣的嗎？知道真相之後小編開始一點都不羨慕古人了，再也不想穿越過去看看了，畢竟小編是個吃貨啊，好啦，接下來我們就進入今天的正題吧，如果對於以下內容有任何意見均請在下方評論留言哦，當然也可以點個讚給個關注啦，感謝各位！
  • 古人真的一天只吃兩頓嗎?一日三餐又是從何而來
    一日三餐，一次餐不吃餓的慌。有時候工作晚了或者玩累了還要加幾餐。聽說在我們古代老百姓只能吃兩餐？難道他們不會餓嗎？那一日三餐是說法又是從何而來。人們一天吃多少，吃幾餐和他們的生產條件和物質水平有極大的關係。比如在秦朝的時候，普通人一般就只吃早晚兩餐，流行「兩餐制」，「兩餐制」是時間一般都是在上午九點以及下午四點，只有皇宮貴族才有權利吃四餐，諸侯只能吃三餐。
  • 5000年來為何古人只吃兩餐?而現代人則一日三餐?原來是這樣!
    在5000多年的歷史中，為什麼古人一天只吃兩頓飯？漢代有傳言說，加分後，一日兩餐逐漸改為三餐或四餐。並且，三餐開始以早餐，午餐和晚餐命名。對於早餐，漢代稱為冰箱，是指早上起床洗碗後使用的小吃。在唐代，冷飲開始被稱為點心。
  • 古時候平民一天只吃兩頓飯,一日三餐都是貴族才能享受的!
    人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。吃多少頓呢？那自然是一日三頓了！一日三餐是現代人們非常普通的生活寫照了，有的時候若是睡得晚，那麼還一定要加一頓夜宵。不過，這一種大家已經習以為常的事情，對於很多古人開說，卻是一件非常奢侈的事情。
  • 古人一天吃幾頓飯,一日三餐是從何時開始的?
    我們現在都講究一日三餐，但是在古代，根據史料來看，在唐朝中期以前社會上基本上是一日兩餐的，在《東京夢華錄》第八卷，「至午未間，家家無酒，拽下望子。」午未就是午時到未時，也就是上午十一點至下午三點，望子就是飯店門前的招牌旗子，把招牌旗子放下，表示打烊不再營業。
  • 為何古人一天只吃兩頓飯?看完你就知道了,原來是因為這
    現在有個俗語，想必大家應該都知曉，那就是"人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓的慌"，這句話其實很好理解，那就是人們吃飯一定要一日三餐，頓頓都要吃，而且，還有個話和這個搭配更好，那就是"早飯吃得好，午飯吃得飽，晚飯吃得少"，其實一日三餐對於現代人而言真的是非常普遍
  • 據說古人一天只吃兩頓飯……從什麼時候才開始實行三餐制的?
    一年365天，總有360天在減肥……然而減肥的動力總是抵擋不過蠢蠢欲動的胃……但你知道古人都是只吃兩頓飯的嗎?我們現在一日三餐的歷史並不長，直到清朝晚期，中國人民才開始形成一日三餐的習慣。算下來，也只有不到一百年左右的時間。
  • 古人一天吃幾頓飯?看古代皇帝嬪妃的食譜秒懂現實!
    俗話說，人是鐵飯是鋼，一日三餐是現代流行的吃飯習俗，有的人晚上還會給自己加餐吃宵夜，一天四頓飯。但在中國古代，人們每天只吃兩頓飯，早飯和晚飯。那麼問題來了，上到皇帝大臣，下到平民百姓，他們不會餓嗎？下面就讓小編帶你了解古人的生活。
  • 一天吃兩頓還是三頓更好?根據這幾點「因人而異」!
    親 ，你一天吃幾餐呢？現在很多人推崇一日兩餐的飲食方式，比如「過午不食」「8小時飲食法」等，都提倡每天只吃兩頓飯。也有一些人提出，每天只吃兩頓飯是跟著古人的飲食作息來養生保健；還有人提出疑問，兩頓飯都很豐盛，其他時候也沒覺得餓，這樣對健康有害嗎？
  • 一日三餐的由來,據說以前老百姓一天只吃兩頓,只有皇室四餐
    一日三餐指一日內的吃三餐，分別為早餐、中餐、晚餐。古代朝食稱饔，晚飯稱飧。在宋朝以前，普通老百姓一天只能吃兩頓，只有皇室才有資格吃四餐，而諸侯吃三餐。在西漢時期，在給因叛變被流放的淮南王的聖旨上，就專門點出：「減一日三餐為兩餐」就很好的證明了諸侯吃三餐這一點。秦漢以前由於農業不發達，糧食有限，即使兩頓飯也要視人而待。《墨子·雜守》說，兵士每天吃兩頓，食量分為五個等級。第一頓在太陽行至東南方時就餐。第二頓在下午四點左右進餐。
  • 一天兩頓飯和一天三頓飯,有什麼不同?誰的腸胃更好?
    發現現代的多數人，從一天三頓飯變成了一天兩頓飯，早上為了多睡一會，就省去了早餐，或者是有人為了減肥，不去吃晚餐，覺得晚餐不吃可以瘦身。有人就產生好奇，到底一日兩餐和一日三餐，有何區別？誰的身體會更好？下面就來好好了解一下。一天兩餐和一天三餐，區別在哪？
  • 一天到底該吃兩頓還是三頓?營養專家:要因時因地因人制宜
    也有一些人提出，每天只吃兩頓飯是跟著古人的飲食作息來養生保健；還有人提出疑問，兩頓飯都很豐盛，其他時候也沒覺得餓，這樣對健康有害嗎？《生命時報》採訪營養專家，告訴你一天兩頓飯和一天三頓飯哪個更科學。受訪專家中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 範志紅河南省中醫養生保健專業委員會副主委 呂沛宛一日兩餐並非古人「養生智慧」古代人到底吃幾頓飯？
  • 吃飯的革命史:古人是如何從一日兩餐制演變成現在一日三餐的?
    而說到一天吃幾頓飯，現在大家都習慣了一日三餐，但在古代卻是實行兩餐制，由一天吃兩頓飯演化到現在一天吃三頓飯，這裡面有一個歷史發展的過程，經歷了幾千年歷史。據歷史學家、《夏商社會生活史》一書作者宋鎮豪考證，中國從上古時代就習慣一天吃兩頓飯，至少有文字史的商代就實行一天兩餐制，上午七至九點為「大食」，下午三至五點為「小食」。另一名歷史學家、河南大學歷史文化學院博士生導師程民生在《宋人生活水平及幣值考察》一書中考證，宋朝人「每天僅早晚兩餐，官員士人概不例外」。
  • 古代窮人吃什麼?現代人一天堅持不了,網友:古人怎麼活下來的
    在我國幾千年的歷史長河中，吃這一塊一直是最基本的民生問題。由於生產力水平和社會經濟發展條件的限制，古人的食物無法與現在相比。現在我們每頓飯都有魚，肉和日用品。那麼，古人吃什麼呢？。首先，我們來看看古人一天吃多少頓飯。如今，一日三餐已經成為中國人吃飯的基礎，但對於古人來說，並沒有一日三餐這回事。秦漢以前，人們一天只吃兩頓飯。由於農業不發達，糧食產量不盡如人意。
  • 一天只吃兩頓飯,和吃一日三餐,哪種飲食方式是科學的?一文解釋
    我們吃飯一般一天吃三頓，早中午各一頓。但是有的人為了減肥就會選擇不吃晚飯，他們一天只吃兩頓飯，那麼哪種飲食方式是科學的？首先我們來看一下不吃晚飯有什麼危害？不吃晚飯容易失眠。正常的人都會吃完飯，胃子就會按照既定規律進行消化摩擦，但是如果不吃晚飯，胃子沒有東西研磨，會擦傷胃黏膜，刺激胃酸分泌，導致胃病出現，人會因此腹痛噁心，食欲不振。如果不加以調理治療，會增加癌變風險。不吃晚飯容易得膽結石。晚飯不吃，胃部空空無物，就不需要膽汁進行消化，膽囊中就會不斷堆積剩餘膽汁，時間長了會出現膽結石，給生活帶來不便。
  • 一天吃兩頓飯和一天三頓飯,哪個更科學?看看醫生怎麼說
    有的人認為一日三餐，一天吃三頓飯才是最科學的飲食，而有的人講究過午不食，認為古時候老百姓是吃兩頓飯的，現代社會的人飲食營養太好，腸胃負擔重，應該也吃兩頓飯，減輕胃腸道的負擔，也有助於減輕體重。那麼到底一日三餐更科學還是一天兩頓更科學呢？一天吃兩頓飯和一日三餐，哪個更科學？