難怪孩子不長肉，這三種常見食物會讓娃越吃越瘦

2020-08-28 小兒推拿論壇

美國一對父母是純素食主義者，平時只吃生蔬菜和水果，杜絕一切肉、蛋、魚類等食物。他們不光自己這麼吃，也是這麼餵孩子的，孩子18個月了，還是天天只餵母乳和水果，導致體重僅7.7公斤。

18個月，體重卻不足7個月嬰兒的孩子，因營養不良，出現脫水、肝臟疾病、手腳水腫等各種併發症而死亡。

生活中常見的輔食從本質上看，屬於「糟糕的輔食」，不推薦給寶寶餵食。快看看，你中招了嗎?


1

清稀飯


稀飯清淡好消化，且寶寶吃了不會上火，不少媽媽會把稀飯當做寶寶最常吃的輔食。但是它的糟糕之處在於，營養密度非常低，除了澱粉就是水，缺乏蛋白質和維生素等營養成分。而且煮的時間越長，維生素的損失越多，難以滿足寶寶生長發育的需要。


營養密度是指食品中以單位熱量為基礎所含重要營養素（維生素、礦物質和蛋白質）的濃度。在同等熱量（比如1千焦熱量）的情況下，維生素、礦物質和蛋白質等營養素的含量越多，那營養密度就越大。



寶寶處於成長發育期，這個階段他們胃口不大，即需要的熱量有限，但對於營養的需求卻很大。如果我們不注意，餵了寶寶很多像清稀飯這樣的「低營養密度」食物，那他們就不知不覺吃下很多佔肚子的東西，產生飽腹感，影響奶水的攝入，使得身體卻沒有得到充足的營養。長期以往，就會影響寶寶智力發展和身體發育。


媽媽們應該把稀飯當做輔食的一種基本材料，加入不同的食材，例如蛋黃、肉末、菌菇、各種時令蔬菜等，熬煮成輔食粥，從而提高它的營養密度。



2

果汁


很多媽媽會認為果汁也是很好的輔食，因為自家榨的果汁純天然零添加，為什麼不能喝啊？



其實，果汁完全沒有大家想像那樣有營養，當把一個水果榨成果汁以後，它所含有的果膠、膳食纖維、鈣、鐵等礦物質，都留在了殘渣中，剩下的大多數是糖分。


一杯果汁的營養成分有：

◆ 主力軍：水

◆ 其他營養成分：碳水化合物，主要有蔗糖、果糖、葡萄糖、山梨糖醇，這些碳水化合物的濃度高達11g~16g%，而母乳和標準嬰兒配方奶的碳水化合物濃度才是7g%。

◆ 膳食纖維：果汁中一丁點果肉都沒有的話，抱歉，這杯果汁所含的膳食纖維幾近為零。纖維素是從「水果——果汁」這個過程中，損傷最為慘重的一員。

◆ 脂肪或膽固醇：抱歉，還是零。

◆ 蛋白質：微量

◆ 礦物質：維生素C、維生素A、鉀


用蘋果舉個例子：

半杯蘋果片含有1.5克纖維，30卡路裡熱量，5.5克糖；

半杯蘋果汁含有0克纖維，30卡路裡熱量，13克糖。


果汁營養不多但熱量多糖分多，還佔肚子，影響母乳和配方奶的攝入量。長期下來可能會增加肥胖的風險、導致寶寶形成偏愛甜食的習慣。另外，如果不及時清理口腔，容易形成齲齒。對於正在長牙的寶寶，喝果汁不需要咀嚼，相當於減少了鍛鍊咀嚼的機會。


所以，美國兒科學會建議1歲以下兒童不要食用果汁，果汁飲料更是不能喝。



水果、水果泥、果汁，所含有的營養是層層遞減的，所以應該優先選擇水果和水果泥。不僅營養丟失少，還能鍛鍊寶寶的咀嚼能力。


3

菜水


很多媽媽考慮到菜泥較難消化，或寶寶不喜歡吃等緣故，會把蔬菜加工成菜水，即把蔬菜放到水裡煮幾分鐘，然後餵給寶寶吃。


然而用水煮蔬菜，實際上就是燙焯蔬菜的過程啊！菜葉上殘留的農藥、草酸等，都會溶解在水中，這樣的菜水不僅沒營養，還有可能危害到寶寶的健康。另外，菜水本身也沒什麼營養，容易佔據寶寶本來就小的胃，影響寶寶的奶量或對其他輔食的攝入量。



正確的做法應該是，把蔬菜用煮開的水燙焯一遍，再加工成菜泥或碎菜給寶寶吃。


以上提到的清稀飯、果汁和菜水，都屬於不推薦的輔食，那麼怎樣的輔食才算得上是好的輔食呢?


好的輔食都具備哪些標準？


1、一種主食作主要成分，米糊、麵條、稀飯等，都是常見的類型。同時注意搭配其他食材，如肉類、魚、蛋類、蔬菜等。保證蛋白質、脂肪、維生素等營養、及其它微量元素的攝入(尤其是鐵)。


2、輔食的軟硬程度、加工性狀，應該和寶寶當前的消化能力、咀嚼能力等相匹配，使寶寶進食和消化都沒有困難。


3、輔食中不含有骨頭和堅硬的小塊，不存在卡喉、嗆喉等風險。


4、輔食所用的食材新鮮，製作過程乾淨衛生。1歲內少糖無鹽，不加佐料；1歲後堅持清淡飲食。

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