在我們日常做麵食的時候，發麵可以說是耗時最長最麻煩的步驟，其實選對產品很重要，發麵你還在用白糖和酵母嗎？酵母和白糖實在太慢啦！其實發麵還有很多小辦法！不同的辦法在耗時時長上和口感上都有很大的不同，今天小編來教大家一招發麵別再用白糖和酵母了！用「它」代替，8分鐘內快速發滿盆。首先扔掉你家中的酵母，酵母用起來又慢又麻煩，我說的這個東西幾乎每家人都有。那就是米酒和啤酒，這個方法需要把米酒啤酒混合再倒入發麵盆裡，使筷子將其較均勻，然後蓋上保鮮膜發酵。大概八分鐘你就能看到兩倍大的麵團。
南瓜發麵餅
By 多味小廚房
配料：
麵粉 300克、南瓜 200克、紫薯 180克、寶寶奶粉 2勺、酵母(幹) 3克、白砂糖 15克、煉奶 15克
烹飪步驟：
1.紫薯去皮切塊，南瓜去皮切塊。
2.蒸熟。
3.南瓜加入白糖壓成泥。
4.加入酵母拌勻。
5.加入麵粉，寶寶奶粉，攪成絮狀。
6.揉成光滑的麵團，放置發酵。
7.紫薯加入煉奶壓泥。
8.南瓜麵團發酵2倍大取出。
9.排氣揉成麵團，分成小劑子，揉搓壓扁。
10.加入紫薯餡收口壓成餅。
11.鍋中燒熱將餅放入，兩面煎至上色膨脹即可。
烹飪小貼士：
1、面是用小麥等穀物或豆類磨成粉後,再加水操制加工而成的,因此麵條本身非常細膩,煮熱後的面很容易被消化吸收,食用溫熱的面還具有養胃的功效。2、面還可以改善由於營養不良因素導致的貧血,面中含有血細胞增殖、分化算需要的必須物質,如蛋白質、脂類、維生素、鐵元素，銅元素、鋅元素等，可以促進造血功能，改善人體氣血運行。3、面是由小麥製造而成，裡面含有豐富的植物蛋白，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，也是構成白血球和抗體的主要成分,因此常食用面有增強免疫力的功效。4、面是由小麥製造而成,裡面含有豐富的植物蛋白，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，也是構成白血球和抗體的主要成分，因此常食用麵條有增強免疫力的功效。5、面能夠促進生長發育，面中富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量元素，對於血液中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及大腦和心、肝等內臟的發育和功能有重要的影響。
你們平常都用什麼發麵？
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