排骨一直都是一個比較受歡迎的食材、什麼紅燒排骨、糖醋排骨、糯米排骨等。還有各種用排骨煮的湯如：玉米排骨湯、排骨海帶湯、山藥蘿蔔排骨湯。豬排骨可以提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。但是很多小夥伴說天天吃排骨吃膩了，能換一個吃法麼？今天就給大家介紹一下新的吃法，只要有一個烤箱就可以了。
食材：
排骨、孜然粉、蒜粉、熟芝麻、紅糖、鹽、蠔油、辣椒粉、生薑粉。這裡面的用的蒜粉、生薑粉一般比較少用，但是是為了讓這個靠排骨味道更好。
做法：
1、把排骨倒進乾淨的盆子裡泡著。
2、泡了一個小時左右，去除血水，再放一勺鹽用手抓挪2分鐘左右。
3、用鹽抓一抓之後再衝洗，這樣附著在排骨上髒東西就會清洗的很乾淨。
4、放入鹽、紅糖、辣椒粉、姜粉、蒜粉，用手抓勻，讓排骨均勻的沾上調料。
5、然後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏醃製一個晚上，這麼做是為了入味。
6、烤盤鋪上錫箔紙，兩端留長一些，把醃製好的排骨擺入烤盤內。
7、用錫箔紙把排骨包起來。
8、烤箱上下160度預熱10分鐘後，將排骨放入中下層，烤兩個小時左右。
9、烤制40分鐘後，排骨內多餘的水分已慢慢釋放出來，將排骨翻了個面。
10、2小時候後，用刷子沾一點耗油刷在排骨上面。
11、再送入烤箱190度烤5分鐘左右，排骨的外皮更脆更好吃。
12、取出烤盤，撒上熟芝麻，喜歡吃孜然的可以撒上孜然。美味的烤排骨就做好了！
其實大家會發現，今天做的烤排骨沒有焯，一般我們處理排骨的時候會焯一下排骨。但是這裡可以不用焯。因為綽水後的排骨肉纖維收縮。烤出來的排骨就不會那麼嫩了。醃製之後的排骨會更入味。這樣的烤排骨安全又放心。低溫到高溫是讓肉慢慢的熟，達到一個外焦裡嫩的效果。