紅棗容易生蟲變黑，分享幾個實用妙招，防蟲防變色【大東哥的小日子】專注為您提供美食資訊
北京每年都有扶貧賣場活動，就是把很多省份的特產集中起來售賣。賣家能提高銷量，買家能得到實惠。因為用建行和北京銀行的卡購物，可以享受五折的優惠。雖然這些特產原來的標價挺高，打了五折以後的價格，可是比某寶和某東還要便宜。而且這些特產都有當地政府背書，質量都很靠譜。買賣雙方都能得到實惠，每年有這個活動，我們都會去採購。
新疆出的大棗，幾乎也是每年必買的土特產之一。還買過河南的粉條和香油，湖南的香菇，內蒙的羊肉等等。感覺好東西太多，眼睛都看花了，買也買不過來。大棗都是大包裝，比如5斤裝的。短時間內吃不完，就涉及到如何保存的問題。如果您也喜歡吃大棗，也經常囤積大棗的話，咱們今天就來交流一下如何保存大棗吧。
大棗看似很抗造，其實不然。紅棗遇到高溫環境，潮溼氣候，甚至被風吹到，都會讓大棗發生變化。比如被風吹了以後，就特別容易變得乾癟，失去水分，紅色的棗皮也容易變黑。溼度和溫度高比較高的環境，又容易發生黴變或者生蟲子。其實還是挺難照顧的。
一，醃製法。如果大棗買來的時候，不夠乾爽，需要先把大棗放在陰涼通風的地方晾乾。為了避免紅皮變黑，可以在大棗上面蓋上一層乾淨的紙或者蓋簾。晾乾後，放在密封罐裡。放的時候像醃鹹菜一樣，一層大棗一層鹽的擺放，然後再把密封罐蓋嚴實。因為食鹽有殺菌的作用，可以延長大棗保存的時間。另外，加了鹽的大棗吃起來會更甜，就像國外很多國家做巧克力會加鹽一樣，這樣會增加甜度。
點擊播放 GIF 0.2M
二，蒸製法。把家裡蒸包子的大鍋裡燒開水，上蒸汽後，將大棗平鋪到蓋簾上，大火蒸製15分鐘。蒸好後，取出放到陰涼通風的地方晾乾，然後再放到密閉容器中，這樣至少可以放半年以上也不會生蟲了。
三，焯水法。根據家裡買的棗的數量，選用大小適合的鍋。在鍋裡燒開水，水不用太多，可以沒過大棗即可。水燒開後，把大棗放到開水裡迅速焯水，不要超過30秒，然後撈出瀝乾水分。晾乾後，存放在乾淨的密封容器裡，比如密封罐，就可以有效防止大棗發黴和生蟲子了。
編輯紅棗容易生蟲變黑，分享幾個實用妙招，防蟲防變色。敬請關注【大東哥的小日子】，每天帶來不一樣的美食資訊。歡迎在評論區分享您的高見。部分圖片來自網絡，侵刪。
—— 分享新聞，還能獲得積分兌換好禮哦 ——