煮麵條，用冷水還是熱水？原來一直做錯了，怪不得煮的麵條不好吃。哈嘍，大家好，這裡是妍妍媽媽的美食屋，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
麵條是我們日常生活中最簡單的一蛋快手主食，做起來簡單方便，而且非常快速，但是想要煮出有勁道的麵條，卻不是一件簡單的事。有的人煮的麵條，要麼就是硬硬不入味，要麼就是煮的麵條不筋道，還有麵條坨了，本來是半碗麵條，但是煮過之後，就成了一碗了，一點食慾也沒有了。以前我總是開水下鍋，但是學過廚師之後，才知道，開水煮麵條是最忌諱的了，難怪之前煮的麵條不好吃。
今天大廚就分享給大家煮麵條的正確做法，這種煮麵條的方法，還是飯店老闆教給我的，這樣做的麵條，勁道爽滑，和快餐裡的一樣好吃。好了，話不多說，直接給大家上乾貨了。
煮麵條的第一技巧：不要開水下面。
煮麵條的正確做法，煮麵條的時候不要等水全開了再下面，正確打開方式應該是這樣的。等鍋底剛開始有往上冒小氣泡時在下麵條，然後我們用筷子攪拌幾下，將麵條全部散開，等鍋內的水開後，我們再加入半碗涼水。水再次燒開後，此時的麵條就煮熟透了。
煮麵條的第二技巧：麵條要煮多久才合適？
有的人煮麵條的時候，並不知道到底要煮多久才可以。有的人煮的時間過短，麵條還沒熟，而且都粘成坨了。有的人煮的時間過長，麵條都不筋道了。
那麼煮麵條到底需要多長時間才合適呢？就比如現在的鮮麵條，一般都是水開後煮三分鐘就可以了，然後再蓋上蓋子悶3到5分鐘就熟透了。但是如果煮幹掛麵的話，此時我們的需要8到10分鐘。
那麼怎樣才能判斷麵條，到底是否熟透呢？
最簡單的方法就是，我們輕輕地撈起一根麵條，然後用筷子將中間夾斷，如果裡面沒有白心的狀態，那麼說明這個麵條已經熟透了。如果裡面有白心，那麼說這麵條還沒有煮熟，需要再等待一兩分鐘。
還有一種簡單方法，我們可以通過麵條的顏色來辨別。一般煮熟的麵條，外觀顏色是亮白的。而沒有煮熟的麵條顏色是灰白的，同時大家也可以挑起一根嘗一下，這是最簡單的一種判別方法。
煮麵條的第三技巧：怎樣使麵條不成坨？
我們在煮麵條的時候，往水裡加入半勺食用油，這樣煮的麵條就不會粘鍋了。同時還能防止麵條煮熟後出現溢鍋現象。
煮麵條的時候，一斤麵條也加入15克精鹽，這樣能夠防止麵條煮爛。這都是飯店老闆教給我的小技巧，現在我毫無保留地教給大家了。怎麼樣？作為廚房小白的你，學會了嗎？
好了，今天關於煮麵條的分享就到這裡啦！你還對煮麵條有其他技巧嗎？歡迎評論區留言哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發。咱們下期見。