隨著現在社會的高速發展，人們的生活壓力也在增加，其原因就在於我們]的生活節奏加快了，每個人都變得非常忙碌，有的人甚至沒有時間下廚房去烹飪一桌熱騰騰的飯菜，只能隨便買一些麵條來煮，不過不得不說煮麵條真的比煮--桌飯菜方便快捷得多。可能很多人都有煮過麵條，而且覺得煮麵條是一件特別簡單的事情，但是你煮的麵條筋道嗎?如果不筋道，那就說明你煮麵條的方式錯了，因為煮麵條其實也是有小技巧的。煮麵條時，你用開水還是用冷水？原來我一直煮錯了，難怪面不勁道。
麵條的種類數不勝數，因此可以滿足不同人的口味，也難怪大家在沒空煮一桌美味的飯菜的時候會選擇麵條來充飢了。可能在選擇麵條的時候不少人都會選擇現成的掛麵，這樣的掛麵直接用水煮對於對麵條要求不高的人來說也是可以接受的，但是相較於煮出來的掛麵的味道那可能就差得比較遠了。
而且還有一些人會選擇購買一些新鮮的麵條，那這樣對麵條煮的方法的要求就更高了，如果煮麵的方法不對，那樣煮出來的麵條就不夠筋道了，而且吃起來軟綿綿的，會感覺非常的不好吃。可能很多人煮麵條都是等待水燒開之後才把麵條下鍋，然後你會發現你煮出來的麵條一點都不好吃，因為這樣煮麵條的方式其實是錯誤的，很多人可能都沒有意識到。所以從現在開始我們真的要擯棄過去錯誤的做法，然後換一種正確的煮法相信做出來的麵條的味道和口感一定會有所不同。
首先我們在煮麵條的時候一定要先在鍋中加一些水，然後開火，很多人都覺得那這和以前那種煮麵條的步驟有什麼不同呢？其實不同的地方就在於你不要等到水燒開你再放麵條，而是應該在鍋中起了一點小氣泡，但是又沒有完全燒開的情況下把準備好的麵條放進去，然後等到差不多麵條快要熟的時候把麵條撈出來，迅速地過一遍冷水，然後再根據自己的喜好加入一些配料，那一碗筋道的麵條就大功告成了。這樣做的麵條就沒有我們之前做的麵條那種軟綿綿的感覺了，而是非常筋道的，大家不信可以試一試。
怎麼樣這樣的煮麵條的方式是不是很簡單呢？而且用涼水過一遍麵條可以減少我們之前麵條黏膩的問題，同時麵條在水沒有完全沸騰情況下下進去，就會比之前在水沸騰時把麵條下下去的時候筋道很多，最關鍵的是這種煮麵條的方式適合所有類型的麵條。因此對的煮麵方式對於煮麵條來說還是非常重要的。