導讀：中國四大名醋排行，山西老陳醋被稱作天下第一醋！
醋是家庭生活中不可或缺的調味品，據參考文獻紀錄，醋最開始起源於我國，其釀製歷史追朔到3000年前。在其中較為出名的便是中國四大名醋，它們分別是山西老陳醋、鎮江香醋、保寧醋、永春老醋。下邊讓我們就一起來認識這些醋的釀製歷史吧。
4.永春老醋
永春老醋是福建省的非常有名的調味珍品，早就在宋代初年，永春坊間就剛開始釀製老醋。永春老醋的釀製加工工藝也相對比較與眾不同，以高品質的糯米、紅粬、芝麻等為原料，再配合獨特的秘方，精工發酵而成。最後釀好的醋色澤呈棕黑色，酸中帶甜，香醇可口，令人垂涎欲滴。
3.保寧醋
保寧醋問世於五代唐長興年間設保寧軍治時期，從那個時候開始，至今已有1078年的歷史。在最近400年至今，它依靠著連續不斷的探尋和自主創新，最後形成了以麩醋、藥醋為其最大特點，而名揚華夏醋苑的一個非常具有實力的中華百年老字號。保寧醋具有「酸味柔和、色澤紅棕、久存不腐、香醇回甜」等諸多的特點，每年有許多人購買，他同時還具備防腐抑癌、美容養生、降低血脂血壓的神奇功效，經過數千年的發展歷史，早就成為了家喻戶曉的「明星」了，是中國四大名醋中真正的藥醋。
2.鎮江醋
鎮江醋最早問世於1840年，卻經過的廢墟的發展，在1909年就慢慢開始進行出口貿易，是我國醋產品出口的重要品牌之一。其較大的特點便是香，想在醋的口味特點裡是非常重要的，具備酸而不澀，味香而又是甜的，同時也具有「色濃味鮮「」等諸多特點。鎮江醋是通過選用上等的糯米來作為製作醋的原料，層層篩選，其加工工藝都具有嚴格的把關，製作周期時間也非常的長，使其獨具一格風味。
1.山西老陳醋
山西老陳醋是山西省的地區傳統式特點名產，其擁有三千多年的釀製歷史，以色、香、醇、濃、酸五大特點變成家喻戶曉，深得消費者喜愛的一款大眾調味品自古以來就擁有「天下第一醋」的讚譽。山西老陳醋的口味非常酸，僅需添加一丟丟味道就非常的濃鬱。它含有的游離胺基酸高達十八種，在其中有8種是身子所需要的，除此之外還含有多種營養元素，不但能夠促進胃液分泌，還能降低血脂和血糖，對大家的身體同樣是極有好處的。
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